Heerlijke, malse en smaakvolle broodjes kunnen thuis gemaakt worden. Ik stel voor dat je ze maakt van een groente zoals pompoen. Dit gerecht zal je aangenaam verrassen.
Het is nodig
- Voor de test:
- - pompoenpulp - 500 g;
- - bloem - 300 g;
- - bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
- - boter - 40 g;
- - gestremde melk - 2 eetlepels + 2 theelepels;
- - droge basilicum - 0,5 theelepel;
- - paprika - een snuifje;
- - karwijzaad - om te besprenkelen;
- - zout - 0,5 theelepel.
- Voor verspreiding:
- - Mascarpone roomkaas - 125 g;
- - kwark - 125 g;
- - gehakte bieslook - 2 eetlepels;
- - peterselie - 1 eetlepel;
- - dille - 1 eetlepel;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Snijd de pompoen in kleine stukjes. Leg het in voedselfolie, wikkel het in en stuur het naar een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak tot ze zacht zijn. Doe vervolgens in een blender en mix tot een gladde massa.
Stap 2
Combineer roomkaas met kwark. Voeg ook bieslook, dille en peterselie toe aan deze massa. Kruid met zout. Alles goed mengen en even in de kou laten staan. De broodjesspread is klaar.
Stap 3
Zeef de bloem en combineer deze met bakpoeder en zout. Voeg daar boter toe. Maal dit mengsel tot het in kleine kruimels verandert. Voeg vervolgens pompoenpuree, droge basilicum, 2 eetlepels yoghurt en paprika toe. Meng alles goed tot een glad geheel en kneed het deeg.
Stap 4
Verdeel het afgewerkte deeg in 6 gelijke delen. Vorm van elk een bal en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Neem dan een mes, maak een gekruiste snee in de bovenkant van de broodjes en vet deze in met de yoghurtresten. Versier met karwijzaad.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 220 graden en laat het gerecht er ongeveer 20-25 minuten in bakken. Serveer de afgewerkte gebakken goederen met een spread van roomkaas en kruiden. Pompoenbroodjes zijn klaar!
