Deze soep, gemaakt in 5 minuten, is caloriearm en heerlijk. Aan deze soep kun je allerlei soorten groenten toevoegen: gehakte wortel, paprika en prei. Bonenscheuten zijn ook een heerlijke toevoeging.
Het is nodig
- - 100 g kant-en-klare kip;
- - 2 pijlen van de boog en 2 pijlen voor decoratie;
- - 50 g water walnoot;
- - 50 g champignons;
- - 50 g diepvrieserwten;
- - 50 g jonge bamboescheuten;
- - 750 ml kippenbouillon;
- - 2 eetlepels. eetlepels witte wijnazijn;
- - 1 eetl. een lepel ongeraffineerde rietsuiker;
- - 1 theelepel Thaise rode of groene currypasta;
- - 2 eetlepels. eetlepels maïsmeel;
- - 1 theelepel sojasaus;
- - zout en gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Schenk de kippenbouillon, azijn, suiker en currypasta in een pan, breng alles onder af en toe roeren aan de kook.
Stap 2
Meng de bloem met een beetje koud water tot er een gladde pasta ontstaat. Voeg toe aan het kippenbouillonmengsel en kook, af en toe roerend, op laag vuur tot de soep dik is.
Stap 3
Snijd de kip in kleine stukjes, hak de ui fijn. Snijd waternoten en champignons in plakjes. Voeg kip, uien, noten, champignons, erwten, bamboescheuten en sojasaus toe. Meng goed en kook 3-4 minuten op laag vuur.
Stap 4
Breng op smaak met peper en zout. Schenk de soep in kommen en garneer met uien. Heet opdienen.
