Deze exotische Aziatische soep is gemaakt met kokosmelk en ananas en kip. Het blijkt een zeer ongebruikelijk voorgerecht, met een originele smaak en een rijk aroma.
Het is nodig
- - 150 g kipfilet;
- - 1 blik kokosmelk;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 1 rode ui;
- - 1 ananas;
- - 1 Spaanse peper;
- - 1 tomaat;
- - 1 limoen;
- - 3 eetl. eetlepels gember, teriyakisaus of sojasaus;
- - 1 st. een lepel sesamolie, kerrie;
- - grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Deze soep zal liefhebbers van pittig eten aanspreken. Snijd eerst de gember in dunne reepjes, de ui in halve ringen, de rode peper en knoflook, hak ze fijn. Knoflook kan door een pers worden gehaald.
Stap 2
Verhit sesamolie in een koekenpan, bak de bereide ingrediënten op laag vuur en voeg dan het sap van 1 limoen toe. Snijd de kip in dunne reepjes, stuur naar de pan. Voeg kerrie, sojasaus, gemalen peper toe en laat een paar minuten sudderen.
Stap 3
Snijd verse ananas in blokjes, voeg toe aan kip. Snijd de tomaten groter, stuur ze ook naar het mengsel in een koekenpan, roer.
Stap 4
Verwarm de kokosmelk, giet het mengsel van groenten en kip erin. Wil je de soep nog pittiger maken, doe dan een halve chilipeper in de kokende soep, haal deze er na vijf minuten uit. houd er rekening mee dat chilipeper erg verraderlijk is, als je het overdrijft, bederft het de smaak van het hele gerecht.
Stap 5
Kook alle componenten van de soep gedurende vijf minuten en laat het vervolgens 10 minuten trekken. Schenk in kommen, serveer de exotische Aziatische soep heet.
