Komkommers kunnen op verschillende manieren voor de winter worden geoogst. Als je van pittig eten houdt, dan zal dit recept een van je favorieten zijn. Komkommers van elke grootte en variëteit zijn geschikt voor deze blanco.
Het is nodig
- –Verse komkommers (1, 5-2 kg);
- –suiker (250 gram);
- – Zout (45 g);
- –Verse wortelen (470 g);
- - plantaardige olie (250 ml);
- - kruiden voor Koreaanse wortelen (10 g);
- - knoflook naar smaak;
- –Azijn 9% (170 ml);
- – Gemalen rode peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Komkommers moeten goed worden voorgespoeld en in elke vorm worden gesneden. Zorg ervoor dat u de schil van overrijpe komkommers verwijdert. Was de wortelen, schil en rasp voor Koreaanse wortelen. Pel vervolgens de knoflook en haal door een pers of rasp op een fijne rasp.
Stap 2
Neem een diepe pan en leg de komkommers en wortelen erop. Voeg suiker, azijn, zout, peper, plantaardige olie en Koreaanse wortelkruiden toe. Roer het groentemengsel goed door. Doe als laatste de knoflook in een pan, roer en laat de groenten 4-5 uur marineren.
Stap 3
Terwijl het stuk marineert, bereidt u de potten voor. Steriliseer elke pot en elk deksel op elke gewenste manier. Vul vervolgens de potten met komkommers tot de rand, leg ze in kokend water voor sterilisatie gedurende 10-15 minuten.
Stap 4
Rol de potten stevig op met schone deksels na sterilisatie. Leg de blanco ondersteboven op een deken en wikkel deze goed in. In deze vorm moeten de banken blijven staan tot ze volledig zijn afgekoeld. Vergeet niet om de banken regelmatig te controleren. Als u water uit het blikje ziet lekken, moet u het blikje opnieuw steriliseren en het deksel oprollen. Bewaar het werkstuk op een koele plaats.
