Courgette in Koreaanse stijl is een pittig en zeer smakelijk voorgerecht dat de hele winter perfect wordt bewaard. Dit gerecht kan zowel van jonge als rijpe courgette worden bereid.
Het is nodig
- - 2 kg courgette;
- - 0,5 kg wortelen;
- - 0,3 kg uien;
- - een klein bolletje knoflook;
- - 20-30 g Koreaanse wortelkruiden;
- - 0,5 kopjes suiker;
- - 1 el grof zout;
- - 0,5 kopjes zonnebloemolie;
- - 100 ml 9% azijn.
instructies:
Stap 1
Alle soorten fruit zijn geschikt voor Koreaanse courgette. Het is alleen belangrijk om te onthouden dat rijpere courgettes moeten worden geschild en dat de zaden moeten worden verwijderd. Jonge kan met de huid worden gesneden.
Stap 2
Courgette moet worden gewassen en in reepjes worden gesneden. Je kunt een rasp gebruiken. Maar middelgrote rietjes zullen knapperiger zijn dan kleine.
Stap 3
Wortelen moeten goed worden gewassen, geschild en op dezelfde manier worden gesneden als courgette. Als alle rietjes even groot zijn, zal het gerecht er aantrekkelijker en smakelijker uitzien.
Stap 4
Schil de ui en snijd hem met een scherp mes in dunne kwartringen.
Stap 5
Knoflook kan door een pers worden gehaald, of je kunt het op een fijne rasp raspen.
Stap 6
Combineer alle gehakte en gehakte ingrediënten in een diepe kom of kom.
Stap 7
Dan moet je een pittige Koreaanse marinade voor courgette bereiden. Meng hiervoor de kruiden, het zout, de azijn, de olie en de suiker. Giet groenten met deze marinade.
Stap 8
Meng groenten goed met de marinade, je kunt je handen gebruiken. Dan moet je de container 2-3 uur in de koelkast zetten, trekken. Het is niet verboden om groenten zelfs 's nachts in de koelkast te laten staan.
Stap 9
Vervolgens moet je de Koreaanse courgette ontleden in 4 potten met een inhoud van elk 0,5 liter en afdekken met tinnen deksels.
Stap 10
Om potten Koreaanse courgette te steriliseren, moet je een vrij brede en hoge pan nemen. Leg op de bodem een stuk katoenen stof of een keukenhanddoek.
Stap 11
Doe potten salade in een pan en giet warm water over de schouders. Draai vervolgens het vuur lager als het water kookt. Potten Koreaanse courgette moeten 20 minuten op middelhoog vuur koken.
Stap 12
Na sterilisatie moet de Koreaanse courgette uit de pan worden gehaald, de potten moeten worden opgerold. Dan is alles standaard - draai de blikken met het werkstuk om en koel in deze positie. Wij dekken geen banken.
