Nalistniki met kwark (dunne eierpannenkoekjes) is een gerecht dat uit de Poolse keuken naar ons toe kwam, maar ze koken het vooral in Oekraïne. Hier zou elke goede huisvrouw een aparte koekenpan voor moeten hebben.
Het is nodig
- - 200 ml melk;
- - 250 g kwark;
- - 6 eetlepels bloem;
- - rozijnen;
- - vijf eieren;
- - 50 g suiker;
- - vanilline.
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Breek vier eieren in een kom, voeg twee eetlepels suiker, een snufje zout, zes eetlepels bloem toe. Meng alles goed. Het deeg moet dun genoeg zijn om de pannenkoekjes dun te maken. Als het er dik uitkomt, moet je melk toevoegen. Voeg voor de smaak een halve theelepel vanilline toe. Voeg een beetje plantaardige olie toe aan het mengsel om te voorkomen dat het deeg verbrandt. Meng alles goed.
Stap 2
De pan moet worden verwarmd, maar niet oververhit, omdat de blaadjes lang worden gebakken en niet mogen verbranden. Giet het deeg in het midden van de pan en verdeel het zo dun mogelijk over het gebied. Draai na drie tot vier minuten om naar de andere kant en bak nog ongeveer twee minuten.
Stap 3
Om de vulling te bereiden, doe je in een kom 250 gram kwark, 50 gram suiker, een ei, een snufje zout. Meng alles goed. Voor de smaak kun je een handvol rozijnen aan de wrongel toevoegen.
Stap 4
Leg de vulling in het midden van de bijsluiter en rol op met een envelop of rietje. Het is beter om de pleisters te serveren met zure room.
