Bloemkool met Ranetki - nou, waarom niet. De kool is licht gezouten. Met dit conservenrecept blijven nuttige sporenelementen en vitamines behouden. Kool kan aan salades worden toegevoegd of gewoon met vlees worden gestoofd.
Het is nodig
- - 2 bloemkoolkroppen;
- - 1 kg Ranetki;
- - citroenzuur;
- - suiker;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Demonteer de bloemkool in bloeiwijzen. Spoel onder stromend water. Gooi in een vergiet, laat het water weglopen.
Stap 2
Sorteer de ranetki en spoel af in warm water. Leg op een wafeldoek. Dep overtollige vloeistof af.
Stap 3
Bereid blikken met een inhoud van twee liter voor. Spoel en steriliseer. Kook metalen deksels.
Stap 4
Leg kool met ranetki in lagen. Onderaan ligt een laag kool, dan Ranetki en weer kool.
Stap 5
Giet kokend water over de gevulde blikken en laat 10 minuten staan. Giet vervolgens het water uit de blikjes in de gootsteen.
Stap 6
De pekel koken. Een blik met een inhoud van 2 liter heeft een eetlepel zout en anderhalve eetlepel suiker nodig. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Voeg een halve theelepel citroenzuur toe.
Stap 7
Giet kokende pekel in potten zodat deze overloopt. Oprollen met metalen deksels. Draai ondersteboven en leg weg onder de "bontjas".
Stap 8
Nadat de blikken volledig zijn afgekoeld, laat u ze in de kelder zakken. Open in de winter een pot en bereid een heerlijke koolsalade met een licht zoetzure appelsmaak.
