Kip- en bloemkoolbraadpan is mals en bevredigend, en ook, wat erg belangrijk is, niet te hoog in calorieën. Het is perfect voor het hele gezin.
Voor deze braadpan heb je nodig: 600 g kip (filet, borst), 1 kg bloemkool, 300-400 g harde kaas, 4-5 teentjes knoflook, 5 eieren, 2 kopjes magere room, zout, peper en kruiden naar smaak.
Om een ovenschotel van kip en bloemkool te maken:
Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en spoel ze af onder stromend water. Doe de bloemkool in kokend water met zout en kook 3-4 minuten, giet af en leg de kool in een ingevette ovenschaal.
Snijd het kippenvlees in smalle reepjes en bak lichtjes in plantaardige olie. Leg het vlees op de bloemkool in een ovenschaal.
Breek eieren in een kleine kom, meng met room, zout en peper. Klop dit mengsel los met een vork of garde. Voeg geraspte kaas, fijngehakte knoflook toe, meng alles.
Giet de eiermassa in een ovenschaal over de kip en bloemkool, zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld wordt. Rooster de kip ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
Serveer warm, bestrooid met gehakte kruiden (peterselie, dille, groene uien, enz.) Naar smaak.
Handige tip: als je bang bent voor calorieën, gebruik dan magere melk in plaats van room om stoofschotels te maken.
