Bladerdeegsalade met champignons heeft een heerlijk aroma en een werkelijk unieke smaak. Het recept bevat gemberwortel, wat het voorgerecht nog meer persoonlijkheid geeft.
Ingrediënten:
- Ingeblikte maïs - 1 blik;
- Verse salade;
- Knoflook - 3 teentjes;
- Wortelen - 1 stuk;
- Harde kaas - 200 g:
- Champignons - 150 g;
- Gemberwortel - een klein plakje;
- Ingelegde komkommers - 4 stuks;
- Olijven - ½ blikjes;
- Zout en zwarte peper;
- Gekookte rijst - 150 g;
- Plantaardige olie;
- Mayonaise - ½ pak.
Voorbereiding:
- Wortelen voor salade moeten licht zoet en rijk oranje zijn. Het kan worden gekookt of gebakken in de oven - zoals u wilt.
- Snijd de gewassen en geschilde champignons in plakjes. We sturen ze naar een koekenpan met hete plantaardige olie, bakken ze en leggen ze op een papieren servet (om overtollig vet te verwijderen). Laat iets afkoelen, kruid de champignons met peper en zout.
- Gembersaus maken. We mengen mayonaise (indien gewenst kun je er zure room aan toevoegen), gehakte knoflook en een snufje gemalen peper. Rasp verse gember, je hebt een halve theelepel nodig. Voeg het toe aan de saus, voeg zout toe en klaar is Kees.
- Doe een klein deel van de gembersaus in de afgekoelde gekookte rijst. Laat het 15 minuten weken.
- We nemen de slakom. We bedekken met huishoudfolie en beginnen de componenten in lagen te leggen. Geschilde en geraspte wortelen gaan naar de bodem, gevolgd door een laagje saus.
- Spreid de suikermaïs uit en giet de aromatische saus er weer over.
- Snijd komkommers in cirkels - ze worden de volgende "vloer". Doe er zoals gewoonlijk wat gembersaus op.
- We leggen de gefrituurde champignons neer, scheiden ongeveer 12 plakjes om de salade verder te serveren. Vervolgens komt rijst.
- Nu moet de slakom voorzichtig op een bord worden gedraaid (we leggen de gewassen slablaadjes er van tevoren op). We verwijderen de folie.
- Versier de zijkanten van de salade met plakjes champignons. Snijd de olijven in ringen en leg ze op de wortelen (de restjes kunnen op slablaadjes worden gelegd). Voor meer schoonheid doen we in elke ring een maiskorrel. Bestrooi met geraspte kaas erover.
- Voordat je het gerecht serveert, is het aan te raden om het minstens een paar uur te koelen.
