Champignons worden als een genot beschouwd, zowel op de feesttafel als tijdens het diner met het gezin. En niemand bleef onverschillig voor gebakken aardappelen met champignons. Dit is niet alleen lekker, maar ook een gezond gerecht, rijk aan eiwitten en essentiële mineralen.
Het is nodig
-
- 400 g verse champignons (of 500 g uit blik);
- 1 kg aardappelen;
- 2 grote uienkoppen;
- 1 tl citroensap;
- een paar takjes verse kruiden;
- zout
- kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Recept "Gebakken Aardappelen Met Champignons".
Kook je met verse bospaddenstoelen, kook deze dan eerst. Spoel de champignons goed af en kook ze 1-1,5 uur in gezouten water. Daarna moeten ze goed worden afgespoeld met stromend water en moeten worden uitgelekt. Als je verse champignons gebruikt, hoef je ze niet te koken, het is voldoende om ze goed af te spoelen en te drogen. Champignons in blik worden ook niet gekookt voor het koken.
Stap 2
Schil de ui, was en snijd in halve ringen. Bak het tot het zacht is.
Stap 3
Als de champignons groot zijn, snijd ze dan kleiner. Voeg olie toe aan een koekenpan met uien, voeg champignons en zout toe. Roer krachtig en bak tot er een lichtbruin korstje ontstaat en het water volledig is verdampt. Zet bij het bakken van champignons het vuur hoog. Als ze klaar zijn, leg je ze op een apart bord en dek je ze af. Zet het vuur uit en giet de resterende olie niet uit na het frituren.
Stap 4
Schil, was en snijd de aardappelen in dunne ringen of blokjes. Was de aardappelen na het snijden grondig met stromend water.
Stap 5
Voeg olie toe aan de pan waar champignons en uien werden gebakken, in brand gestoken om op te warmen. Zodra de olie begint te sudderen, leg je de gesneden aardappelen in de pan. U hoeft niet af te dekken met een deksel. Het vuur moet groot genoeg zijn.
Stap 6
Het wordt niet aanbevolen om de aardappelen te roeren totdat de bodemkorst is gevormd. Eenmaal knapperig, zet het vuur laag tot medium en roer grondig. Het is noodzakelijk om elke 3-5 minuten te roeren, zodat de aardappelen niet verbranden. Het wordt aanbevolen om een houten spatel te gebruiken om te mengen om de gehakte groente tijdens het koken niet te pletten.
Stap 7
Als de aardappelen bijna gaar zijn, doe je de champignons en uien erin, besprenkeld met 1 theelepel vers geperst citroensap. Zout, voeg kruiden naar smaak toe. Meng goed. En bak nog 5 minuten zonder het vuur te veranderen. Voeg voor een betere smaak een seizoen zwarte peperkorrels en een laurierblad toe.
Stap 8
Schik de afgewerkte schaal op geportioneerde borden, bestrooi met gehakte kruiden. Het blijkt erg lekker en voedzaam te zijn.
