Pannenkoeken met champignons bakken zijn een geweldige traktatie voor vastenavond. Hartig, origineel en heerlijk. Dergelijke pannenkoeken worden snel en gemakkelijk bereid. Gebak is een of meer producten die geen deel uitmaken van het pannenkoekdeeg, maar er tijdens het kookproces op worden gebakken.
De eenvoudigste technologie voor het maken van ongebruikelijke pannenkoeken is om een heet deel in een koekenpan te doen en er deeg over te gieten. Wanneer de onderkant van de pannenkoek en het extra ingrediënt bruin zijn, draai het product dan om en bak op de gebruikelijke manier verder.
• 300 g bloem;
• 3 eieren;
• 300 g champignons;
• 1 ui;
• 500 ml 2,5% melk;
• 1 theelepel. suiker, boter en bakpoeder;
• 0,5 theelepel. zout;
• groente- of gheeboter (om te bakken).
1. Om het deeg te bereiden, voeg je bakpoeder toe aan de bloem, zeef je alles door een zeef.
2. Klop de eieren met suiker en zout apart los en combineer met warme melk en bloem. Roer zodat er geen klontje in het deeg achterblijft. Voordat u pannenkoeken gaat bakken, moet het deeg worden doordrenkt, dus bedek de kom ermee met een handdoek en laat 20-25 minuten staan.
3. Bereid intussen de champignonsaus voor: schil en snipper de uien. Veeg de champignons af met een vochtige, schone doek en snijd ze in plakjes.
4. Giet ongeveer 2 eetlepels in de pan. eetlepels plantaardige olie, voeg boter toe, doe ui en bak tot lichtgeel. Voeg de champignons toe, kook alles samen op matig vuur gedurende 5-6 minuten, al roerend. Indien gewenst kan het hete kruid worden gekruid met hete kruiden.
5. Verhit de pannenkoekenpan goed, bestrijk met ghee of plantaardige olie. Doe ongeveer een eetlepel bakpoeder, gelijkmatig, verdeel het heel snel over de bodem van de pan en giet het deeg er meteen in. Rooster 2 minuten, draai om met een spatel, bak nog een minuut aan de andere kant.
6. Breng de pannenkoek met gebakken champignons erop op een bord, bestrijk met boter. Leg alle gefrituurde pannenkoeken op een stapel of draai, denk eraan om te oliën.
