De huisvrouwen hebben soms niet genoeg tijd om knoedels met hun eigen handen te maken. Dit proces kan meer dan een uur duren. Goed dat er een goed alternatief is gevonden voor dit heerlijke gerecht in de vorm van luie dumplings.
Het is nodig
- - meel;
- - water;
- - zout;
- - gesneden vlees.
instructies:
Stap 1
De ingrediënten voor luie dumplings zijn hetzelfde als voor gewone dumplings, maar het beeldhouwproces gaat veel sneller en het resultaat is nog mooiere producten.
Stap 2
Kneed eerst het deeg. Giet hiervoor 500 gram bloem in een kom, maak er een kuiltje in, klop er 1 ei door en giet er 1 glas water bij. Meng deze ingrediënten eerst met een lepel door elkaar. Wanneer het proces moeilijk wordt, bestuif dan de tafel met bloem, leg het deeg erop en kneed het met de hand.
Stap 3
Het resultaat moet een soepele, veerkrachtige bal zijn. Bedek het met een handdoek om het droog te houden en begin met het koken van het gehakt. Gebruik een blender om een middelgrote ui te hakken en te mengen met 250 gram gemalen varkensvlees. Voeg een beetje zout en een snufje zwarte peper toe en roer het gehakt erdoor. Als het steil is, giet er dan 3 eetlepels ijswater in. Hierdoor wordt de vulling malser.
Stap 4
Verdeel het deeg in 2 stukken. Rol een van de delen in een rechthoek. Leg de helft van het gehakt op de bodem van deze rechthoek en vouw het tot een strakke rol. Blind de grote rand van het deeg met een rol zodat de luie knoedels niet ontvouwen tijdens het koken. Snijd het in stukken van 3-4 cm breed.
Stap 5
Doe hetzelfde met het resterende gehakt en de tweede helft van het deeg. Terwijl je dit doet, zet je een pan met gezouten water op het vuur. Als het water kookt, laat je de dumplings zakken en kook je ze 6-7 minuten. Zorg ervoor dat je een paar keer voorzichtig roert om te voorkomen dat ze aan de bodem van de pot blijven plakken.
Stap 6
Dit is de gemakkelijkste versie van luie dumplings. Als je wat meer tijd hebt, plaats dan de gekookte dumplings in een pan, voeg gesneden paprika toe, gehakte gepelde tomaat. Schil de ui, snijd hem in stukken en stuur hem naar een hete koekenpan, waarin je al wat zonnebloemolie hebt gegoten. Voeg na 2 minuten de wortelen toe, eerder gehakt op een grove rasp.
Stap 7
Zet frituren op knoedels en groenten, giet kokend water. Het mag alleen de inhoud van de pan bedekken. Voeg eventueel wat zout en zure room of mayonaise toe. Laat de dumplings 12-15 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 8
Ze worden gegeten met bouillon en groenten. Maar dit moet onmiddellijk na de voorbereiding gebeuren. Als de dumplings een tijdje in de bouillon liggen, wordt het deeg dof. Als je luie dumplings wilt maken voor toekomstig gebruik, bestrooi ze dan met bloem en vries ze in zoals gewone dumplings.
Stap 9
Rozen van deeg met vlees kunnen niet alleen worden gekookt en gestoofd, maar ook worden gebakken. Nadat je ze hebt gevormd, vorm je de onderkant van elk stuk zodat het alleen deeg is en leg je het op een ingevette bakplaat. Leg op elk een beetje geraspte kaas en zure room, bak in de oven tot ze gaar zijn.
