Pecan is inheems in Noord-Amerika, waar het veel wordt gebruikt. Pecan heeft een aantal gunstige eigenschappen door zijn samenstelling, die rijk is aan vitamines, mineralen en sporenelementen.
In Rusland is pecannoot nog niet zo populair als walnoot, mogelijk vanwege de hoge kosten. Het wordt door banketbakkers meer gebruikt voor decoratie dan als vulling voor taarten.
Wat is Pecannoot?
Pecannoot is een bladverliezende walnotenboom verwant aan walnoten. Pecannoten smaken naar walnotenpitten, maar dan zachter en zachter. In tegenstelling tot walnoten zijn pecannoten nooit bitter en nooit wormachtig, omdat ze volledig bedekt zijn met schelpen. Gepeld lijkt deze noot op een menselijk brein met zijn structuur en lengtestrepen.
In Rusland worden pecannoten geteeld in de Kaukasus en de kust van de Zwarte Zee. In grote steden kun je het in supermarkten kopen, meestal in schoongemaakte vorm, in bulk of verpakt. Pecannoten bevatten veel calorieën, maar als ze alleen en in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, kunnen ze helpen het gewicht en het cholesterolgehalte te verlagen, omdat ze enkelvoudig onverzadigde vetten bevatten. Als je pecannoten combineert met vlees of melk, is het resultaat het tegenovergestelde.
Voedingsstoffen en vitamines in pecannoten:
- vitamine C;
- vitamine A;
- vitamine E;
- vitamine K;
- B-vitamines;
- foliumzuur;
- beta-caroteen;
- luteïne;
- ellaginezuur;
- kalk;
- magnesium;
- fosfor;
- kalium;
- natrium;
- ijzer;
- zink;
- koper;
- mangaan;
- seleen.
Voordelen en toepassingen van pecannoten
Pecannoot helpt kankercellen te bestrijden en is rijk aan vetzuren met antioxiderende eigenschappen. Deze noot is nuttig voor ouderen, omdat het veroudering stopt en de verjonging van het lichaam bevordert. Dezelfde eigenschap van de noot wordt gebruikt bij de bereiding van cosmetica, ze verbeteren en verjongen de huid.
De olie, die op een koude manier uit pecannoten wordt gewonnen, bevat dezelfde vitamines en voedingsstoffen en heeft een aangename nootachtige smaak, die doet denken aan olijfolie. Het kan worden gebruikt om salades te bereiden, gecombineerd met balsamico-azijn. Pecannootolie beschermt de huid, verlicht irritatie, hydrateert en voedt deze.
Pecannoot helpt bij bloedarmoede, chronische vermoeidheid, nierziekte, maagdarmkanaal, reguleert de testosteronniveaus, verhoogt de potentie. Het gehalte aan caroteen en luteïne in pecannoten verbetert het gezichtsvermogen.
Het is onwenselijk om pecannoten voor een lange tijd te laten staan, het is beter om het direct na het loslaten uit de schaal te eten. De walnoot wordt vers gegeten, gebakken, het wordt gebruikt om een taart te vullen of om zoetwaren te versieren.
De schade van pecannoten
De schade van deze noten kan zijn met hun groot gebruik. Het spijsverteringskanaal is moeilijk om veel noten te verteren; het is toegestaan om niet meer dan 100 g van dit product per keer te eten. Bovendien zijn pecannotenallergieën of individuele intoleranties mogelijk.
