Forel heeft niet alleen een goede smaak, maar is ook nog eens erg nuttig. Het bevat een enorme hoeveelheid vitamines en aminozuren die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Van deze vis kunnen veel verschillende gerechten worden bereid, bijvoorbeeld een soep die zelfs echte fijnproevers zal bevallen.
Gastronomische Forelsoep
Bereid voor een heerlijke vissoep de volgende producten: 500 gram buik- of forelfilets, 5-6 kleine aardappelknollen, wortelen, paprika, 2 uien, 3 tomaten, dille en peterselie, peper, zout, plantaardige olie om te frituren.
Schil de buik van de schubben, snijd de filets in kleine gelijke stukjes, spoel ze af. Doe de vis in een pan met koud water, kook 25 minuten op laag vuur. Terwijl de forel kookt, schil en snijd de uien en wortelen in blokjes. Bevrijd de peper van zaden en stengels, snijd hem in reepjes, zoals aardappelen.
Haal de vis uit de pan en leg apart op een bord, zeef de bouillon door een fijne zeef, breng opnieuw aan de kook, voeg aardappelen toe. Giet de tomaten met kokend water en bewaar ze 5 minuten, laat afkoelen, verwijder de schil, snijd ze in blokjes, voeg toe aan de bouillon met aardappelen. Giet plantaardige olie in een hete koekenpan, bak de wortelen met uien en paprika's goudbruin. Als de aardappelen bijna klaar zijn, doe de vis erin, bak, zout, peper, kook tot ze gaar zijn. Serveer met fijngehakte kruiden.
Forelvissoep met geitenkaas
Kenners van zeevruchten en kaas zullen dol zijn op hun forel- en kaassoep. Voor het koken heb je 200 gram forelfilet, een aardappelknol, een ui, 150 gram geitenkaas, kruiden, zout, peper, specerijen nodig.
Spoel de vis, droog een beetje met een theedoek, verdeel in gelijke porties. Doe in een pan met water en kook op middelhoog vuur tot het gaar is. Schil de uien en aardappelen, spoel ze af onder stromend water, snijd ze in blokjes. Doe de voorbereide groenten in de kant-en-klare rijke bouillon, zout en peper, voeg kruiden naar smaak toe en kook nog eens 10-15 minuten. Voeg als de groenten gaar zijn de kaas toe, snij in kleine stukjes en wacht tot deze gesmolten is. In plaats van geitenkaas kunt u elke smeltkaas gebruiken. Serveer forelsoep met gehakte kruiden en wit brood geroosterd tot ze goudbruin zijn.
Om uw gerecht elke keer uniek te maken, wees niet bang om te experimenteren met kruiden en andere ingrediënten, zoek naar uw originele recept. Onthoud dat het serveren van zelfs het eenvoudigste gerecht onmogelijk is zonder een goed humeur. Eet smakelijk.
