De smaak van kippenworst met champignons bereid volgens dit recept is niet voor iedereen weggelegd, omdat vlees, gehakt tot een pasta, een ongewone sensatie geeft. Stukjes champignons in puree worden aangenaam gevoeld. Deze zelfgemaakte worst past heel goed bij Borodinobrood.
Het is nodig
- Voor het vullen:
- - plantaardige olie - 1 theelepel;
- - azijn - 2 theelepel;
- - zout - 1/4 theelepel;
- - champignons - 70 g.
- Voor de worst:
- - tomatenpuree - 1 onvolledige eetlepel;
- - peper;
- - zout - 2/3 theelepel;
- - zure room - 150 g;
- - knoflook - 1 teentje;
- - ei - 1 stuk;
- - kipfilet - 400 g.
instructies:
Stap 1
Was de champignons en snijd ze in reepjes. Meng met zout, olie en azijn. Zet 10 minuten opzij. Leg het mengsel vervolgens op een bakplaat en plaats het 10 minuten in een voorverwarmde oven op 250oC. Haal de gedroogde champignons uit de oven en laat afkoelen.
Stap 2
Snijd de kipfilet in lange, grote reepjes. Doe het ei, zout, peper, zure room, knoflook en ei in een blender. Voor kleur, voeg desgewenst een beetje tomatenpuree toe. Klop vervolgens het mengsel. Doe de stukjes kip één voor één in de blender door het gat in het deksel.
Stap 3
Roer de champignons erdoor met een lepel. Gebruik een bakzak of gewoon dik plastic om de worst in te wikkelen.
Stap 4
Als u polyethyleen gebruikt, kan de worst alleen worden gekookt. Als het pakket om te bakken is, dan in de magnetron en bakken.
Stap 5
Plaats de worstmassa in het geselecteerde omhulsel. Draai zodat het op een worstenbrood lijkt. Leg een stuk doek op de bodem van de pan, leg er kippenworst op.
Stap 6
Giet er kokend water over, zet op hoog vuur. Zet het vuur laag als het water kookt. Kook de worst 40 minuten. Koel vervolgens de worst, zonder hem uit het water te halen, tot hij warm is.
Stap 7
Haal de afgewerkte worst uit de schaal, wikkel in folie en plaats in de koelkast. Snijd de champignon-kipworst voor het serveren in plakjes. Je kunt het koud serveren, of aan alle kanten bakken in een pan.
