Zelfgemaakte worst is een geweldige vondst voor liefhebbers van natuurlijke producten. Handgemaakt, het bevat alleen natuurlijke ingrediënten.
Het is nodig
- - kipfilet - 700 g;
- - vetrijke room - 300 ml;
- - kippeneiwit - 3 stuks;
- - specerijen: gemalen zwarte peper, gemalen nootmuskaat, "Provençaalse kruiden";
- - zout naar smaak;
- - huishoudfolie.
instructies:
Stap 1
Snijd de kipfilet in stukjes en maal deze vervolgens met een blender tot een gladde massa.
Stap 2
Voeg kippeneiwit toe aan het resulterende gehakt. Meng goed.
Stap 3
Voeg zout, nootmuskaat en kruiden toe aan dit mengsel. Mix alles opnieuw.
Stap 4
Giet tot slot koude room bij het gehakt. Meng grondig tot een gladde massa.
Stap 5
Verdeel al het resulterende gehakt in drie gelijke delen.
Stap 6
Rol de vershoudfolie uit op een vlakke ondergrond. Leg er een van de drie stukken gehakt op.
Stap 7
Maak een worstje van het gehakt. Wikkel het vervolgens stevig in met plastic en knoop de randen vast met draad.
Stap 8
Herhaal stap 6-7 met de overige twee stukken gehakt.
Stap 9
Kook water in een pan, breng aan de kook, zet het vuur lager.
Stap 10
Doop de drie resulterende worstjes in een pan en druk ze met een bord erop. Kook de worst 55-60 minuten.
Stap 11
Als je klaar bent, haal je de worstjes uit de pan. Koel en verwijder vervolgens de film.
