Heerlijke zelfgemaakte worstenringen met liefde gemaakt van kwaliteitsvlees zullen nooit te vergelijken zijn met de duurste winkeldelicatessen. Het is niet moeilijk om een aperitief te bereiden, het recept voor zelfgemaakte kippenworst is heel eenvoudig, probeer het eens.
Het is nodig
- -500 gram kipfilet,
- -300 ml 20% room,
- -1 theelepel gelatine,
- -200 gram ham,
- -2 eieren,
- - een half teentje knoflook,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- -droge kruiden naar smaak,
- -zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kipfilet (u kunt elk ander vlees nemen), afspoelen, drogen, in grote stukken snijden en 2 keer door een vleesmolen halen. Als je geen zin hebt om met een vleesmolen te rommelen, scroll het vlees dan door een blender. Indien gewenst kan het vlees gemarineerd worden (marinade naar smaak). Klop twee eieren door het opgerolde gehakt, zout en peper, voeg je favoriete kruiden en gehakte knoflook toe.
Stap 2
Los een theelepel gelatine op in room en laat 40 minuten staan. Verwarm vervolgens tot de gelatine volledig is opgelost, je hoeft niet te koken. Koel af en giet bij het gehakt (giet in kleine porties, roer elke keer).
Stap 3
Snijd de gekookte ham in kleine blokjes, meng met het gehakt.
Stap 4
Vorm een worst van het gehakt, wikkel in een vel bakpapier. Bind de uiteinden van het perkament vast. Wikkel de worst vervolgens in meerdere lagen huishoudfolie. Wikkel voorzichtig zodat het water tijdens het koken niet in contact komt met het gehakt. Voor de zekerheid omwikkelen met touw.
Stap 5
Giet water in een pan, zet in brand. Doe de worst na het koken in een pan, dek af met een deksel en kook op laag vuur gedurende 40 minuten. Gebruik je een ander soort vlees dan kip, verleng dan de kooktijd. Als je een roze worst wilt, voeg dan een beetje bietensap toe aan het gehakt.
Stap 6
Koel de afgewerkte worst en zet hem een nacht in de koelkast. Serveer in porties.
