Als je "Vlees in het Frans" kunt koken, waarom zou je dan niet hetzelfde doen, maar alleen met vis?! Het kookprincipe is niet veel anders, maar er zijn enkele nuances. Het Franse Visrecept bevat geen geraspte kaas. Het kost veel minder tijd om te koken en het gerecht zelf kan zelfs in de magnetron worden gebakken.
Het is nodig
- - visfilet 500 g
- - champignons 500 g
- - zure room 1 glas
- - tarwebloem 1 eetl. de lepel
- - citroensap 2 tl
- - uien 1 krop
- - plantaardige olie 2 el. lepels
- - zout en peper
instructies:
Stap 1
Snijd de visfilet (tilapia, kabeljauw, heilbot, heek is het lekkerst) in kleine porties gesneden, rol in kruiden (zout, peper, viskruiden), voeg citroensap toe en laat 15 minuten marineren.
Stap 2
Snijd de ui in halve ringen, champignons in kleine stukjes. Bak de ingrediënten 5 minuten in plantaardige olie. Uien en champignons kunnen ook in de magnetron gebakken worden. Ze moeten in een speciale schaal worden gedaan, een lepel plantaardige olie toevoegen, roeren, afdekken en 4 minuten koken op een ovenvermogen van 800 watt.
Stap 3
Meng bloem met zure room, voeg zout en peper toe, evenals champignons en uien. Verwarm alle ingrediënten een minuut voor in de magnetron.
Stap 4
Leg geportioneerde stukjes visfilet in een ovenschaal, bovenop - een paddenstoelenmengsel. Het gerecht wordt 20 minuten gekookt in de oven op 200 graden. Je kunt ook vis bakken in de magnetron. Het duurt slechts 5-6 minuten bij 800 watt.
Stap 5
Bij het serveren moet de vis worden bestrooid met gehakte groene uien. Groenten zijn het lekkerst als bijgerecht. Het resultaat is een licht en stevig diner.
