Vlees in Franse stijl, het is ook vlees in officiersstijl, kan niet alleen worden gebakken, maar ook in een pan worden gekookt.
Het is nodig
- Serveert 4:
- Varkensvlees 0,3-0,4 kg
- Kaas 200 gr
- Grote ui 1 st
- Mayonaise
- Zout
- Geraffineerde zonnebloemolie
- Peterselie, dille, basilicum
instructies:
Stap 1
Was het vlees en droog het af met keukenpapier, snijd het in stukken van 3 cm dik, 15-17 cm lang, eventueel afkloppen, maar dit is niet nodig als het vlees van een jong varken al mals is.
Stap 2
We doen het in een voorverwarmde pan met kokende olie, zetten het vuur op een minimum en sluiten het deksel.
Stap 3
Op dit moment bereiden we de rest van de producten voor. We snijden de ui in ringen, dikte 0, 2-0, 5 cm en drie op een rasp eventuele harde kaas. In dit gerecht is het beter om romige variëteiten met een milde smaak te gebruiken.
Stap 4
Als het vlees gebakken is, draai het dan om, voeg een beetje gemalen zwarte peper toe, leg de ui erop, bestrooi met kaas, doe mayonaise op elk stuk. Sluit de deksel en houd het vuur laag. Als het vlees klaar is, strooi je er fijngehakte kruiden over.
