Kalkoenvlees bereid volgens dit recept zal erg zacht, mals en smakelijk zijn. En aangezien kalkoen als dieet wordt beschouwd, zal dit gerecht het figuur niet echt beïnvloeden.
Het is nodig
- - kalkoenfilet - 400 g
- - ui - 1 krop
- - knoflook - 3 teentjes
- - kaas (hard) - 100 g
- -tomaten - 2 st.
- - melk - 50 ml.
- - kippenei - 2 st.
- - olie (plantaardige) mayonaise - 50 - 100 ml.
- -kruiden - optioneel
- -zout peper
instructies:
Stap 1
Was de kalkoenfilet goed onder stromend koud water, verwijder de film. Snijd in de lengte doormidden om twee filethelften te maken. Snijd elke helft in nog 3 stukken, ze mogen niet erg groot zijn.
Stap 2
Klop de filet met een hamer zodat het vlees niet barst tijdens het kloppen, je kunt het in een zak doen of in huishoudfolie wikkelen. Kruid met peper, zout en wrijf in met eventuele kruiden.
Stap 3
Bedek de bakplaat met folie, vet in met plantaardige olie. Rasp de kaas op een grove rasp. Pel en snipper de ui (het is het beste om in halve ringen te snijden). Was de tomaten en snijd ze in ringen of halve ringen.
Stap 4
Was en breek de eieren in een diepe kom, klop, zout, voeg melk toe, klop opnieuw goed. Doop elke filet in een ei en melk en leg ze op een bakplaat. Rasp de knoflook op een fijne rasp en doe een beetje op de kalkoenfilet (je kunt elk stukje filet gewoon raspen met knoflook).
Stap 5
Leg de ui op de filet, dan de tomaat. Knijp er wat mayonaise overheen en verdeel met een lepel over het hele oppervlak van de tomaat. Bestrooi met geraspte kaas erover. Bedek de bakplaat met folie erop om te voorkomen dat de kaas aanbrandt. Verwarm de oven voor op 180C en plaats een bakplaat. Bak gedurende 50-60 minuten. Verwijder de folie 10-15 minuten voor het koken, zodat de kaas een amber-gouden korst kan krijgen.
