Koekjes voor liefhebbers van deze aromatische verkwikkende drank lijken zelfs uiterlijk op koffiebonen!
Het is nodig
- - 0,5 eetl. korrelige oploskoffie;
- - 1 eetl. melk;
- - 100 g boter;
- - 100 g zachte roomkaas (roomkaas);
- - 95 g donkerbruine suiker;
- - 5 g vanillesuiker;
- - 175 gram bloem;
- - 15 gram cacao.
instructies:
Stap 1
Kaas en boter halen we vooraf uit de koelkast: die moeten op kamertemperatuur zijn. Giet oploskoffie met een lepel hete melk, roer en laat afkoelen.
Stap 2
Klop met een mixer (kies een gitaarvormig opzetstuk) de zachte boter en kaas een minuut lang. Voeg afgekoelde koffie en twee soorten suiker toe aan de kom en klop nog een minuut.
Stap 3
We schakelen de mixersnelheid naar het minimum en voegen bloem en cacao toe. Roer kort - alleen tot een gladde massa.
Stap 4
We vormen ballen met natte handen en leggen ze op een bakplaat en maken ze iets plat. Gebruik een tandenstoker om inkepingen te maken zodat de koekjes op koffiebonen lijken. We bakken 10 minuten in een op 190 graden voorverwarmde oven.
