Ik stel een recept voor voor een heerlijke pilaf. We krijgen het kruimelig, met een geweldig aroma dat de eetlust opwekt.
Het is nodig
- - langkorrelige rijst, 250 g
- - kippenpoot, 2 st.
- - wortelen, 1 st.
- - ui, 1 st.
- - tomaten, 2 stuks.
- - knoflook, 4 teentjes
- - zonnebloemolie
- - zout, kruiden naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst af en vul hem met kokend water. We vertrekken voor een half uur. Giet na verloop van tijd het water af en laat het nog een half uur in een vergiet staan.
Stap 2
Kook de poten in gezouten water tot ze gaar zijn. We laten de bouillon staan, leggen de kip op een bord. We verwijderen de botten, snijden het vlees in kleine stukjes.
Stap 3
Snijd de ui, drie wortels op een grove rasp. Bak de uien met wortelen, voeg de gehakte tomaat toe, laat alles nog 3-4 minuten sudderen.
Stap 4
Doe de rijst nu in een schone, droge koekenpan. Roer het krachtig totdat het water verdampt. Voeg 2 eetlepels zonnebloemolie toe en bak goudbruin.
Stap 5
Voeg nu gaargekookte groenten, kip toe aan een koekenpan met rijst en giet de bouillon ongeveer 1,5 cm boven de rijst. Roer, voeg kruiden toe en laat sudderen tot ze zacht zijn op laag vuur. Giet er indien nodig een beetje bouillon bij.
Stap 6
Als de rijst klaar is, voeg je de knoflook toe, gehaald door de knoflookpers. De pilaf is klaar. Het is tijd om degenen die dicht bij de tafel zitten te bellen.
