Heel vaak gooien we fruitschillen weg, zelfs als ze veilig zijn voor consumptie. Maar de schil bevat veel vitale voedingsstoffen die gunstig zijn voor de gezondheid. Gooi het niet weg - het zal zeker van pas komen.
instructies:
Stap 1
De schil van sommige vruchten en bessen, zoals bosbessen, druiven, guaves en kumquats, bevat een hoge concentratie antioxidanten, evenals tannines, catechines, enz. De schil van blauwe of paarse vruchten is rijk aan anthocyanines, die een bacteriedodend effect, en de gele kleur van de schil geeft de aanwezigheid aan die carotenen en luteïnes bevat die nuttig zijn voor de huid.
Stap 2
De schil is een bron van voedingsvezels (vezels), pectine, tannines, tandvlees, enz. Deze stoffen helpen constipatie te voorkomen en het maag-darmkanaal te normaliseren. Bovendien neutraliseren ze gifstoffen en verminderen ze het risico op darmkanker. Voedingsvezels helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Fruitschillen bevatten ook weinig calorieën, suiker en vet.
Recente wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat extract van passievruchtenschil piepende ademhaling, hoesten, krampen en kortademigheid bij astmapatiënten vermindert.
Stap 3
Sommige fruitschillen bevatten veel mineralen en vitamines, vooral guave- en citrusschillen. Sinaasappelschil bevat meer vitamine C (ascorbinezuur) dan het sap van de vrucht zelf. 100 g verse sinaasappelschil bevat 136 mg vitamine C, terwijl de pulp slechts ongeveer 71 mg bevat. Daarnaast is sinaasappelschil een rijke bron van vitamine A, B-vitamines, mineralen zoals calcium, selenium, mangaan, zink, enz. En de schil bevat er meerdere malen meer van dan het vruchtvlees.
Stap 4
Fruit wordt vaak besproeid met insecticiden om schadelijke insecten te bestrijden. Deze sprays kunnen de schil en zelfs de vrucht zelf binnendringen. Daarom is het beter om fruit van bewezen boerderijen te consumeren. Als je fruit in de winkel koopt, kies dan voor minder glanzend, minder plakkerig fruit dat vrij is van beschadigingen of vlekken. En eet ook geen fruit dat in de buurt van de snelweg groeit, ze zitten vol met schadelijke stoffen.
Stap 5
Voordat u fruit met de schil eet, moeten ze grondig worden gewassen, omdat ze kunnen eieren van schadelijke insecten bevatten. Was het fruit onder stromend water om stof en vuil van het oppervlak te verwijderen. Leg het fruit ongeveer een half uur in een kom met gezouten water. Spoel vervolgens opnieuw onder stromend water. Dep met een droge zachte doek.
Stap 6
Bij sommige vruchten kan de schil bitter smaken en giftige stoffen bevatten die bijwerkingen kunnen veroorzaken. Deze vruchten moeten zonder schil worden gegeten. Zo bevat de schil van een onrijpe mango het toxine urushiol, wat kan leiden tot dermatitis.
Stap 7
Toepassing.
Gekonfijte vruchten en conserven kunnen worden gemaakt van de schil van verschillende soorten fruit.
Citrusschillen worden gedroogd en toegevoegd als smaakmaker in zoetwaren.
Citroenschil wordt gebruikt in augurken en marinades.
Citrusschillen kunnen worden gedroogd, gepoederd en in een luchtdichte verpakking worden bewaard voor toekomstig gebruik in smaakmakers en sauzen.
Zet thee met appel- of citroenschil.
Ook worden fruitschillen gebruikt in cosmetologie. Kiwischil is bijvoorbeeld een uitstekend anti-aging gezichtsmasker. Een anti-cellulitis massage kan gedaan worden met citrusschillen.
