Gebakken kippenpoten in een geurige pepersaus met kruiden is een ongewoon en origineel gerecht, dat zich onderscheidt door zijn unieke smaak en aroma. Zo'n gerecht kan niet alleen de dagelijkse voeding diversifiëren, maar ook elke feestelijke tafel versieren. Het wordt bereid uit 7 drumsticks, maar als er veel meer gasten zijn, kan het aantal producten worden verdubbeld of verdrievoudigd.
Ingrediënten:
- 1 liter verse melk;
- 1 zakje startercultuur;
- 7 kippenpoten;
- 1 pitabroodje;
- 1 eetl. ik. zonnebloemolie;
- 1 paprika (klein formaat);
- 200 ml yoghurt;
- 2 teentjes knoflook;
- ½ theelepel zout;
- h. L. rode peper;
- h. L. zwarte peper;
- h. L. nootmuskaat.
Voorbereiding:
- Haal de melk van tevoren uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur komt.
- De gerechten waarin de yoghurt wordt gekookt, moeten grondig worden gewassen en gesteriliseerd.
- Giet warme melk in een voorbereide kom, voeg daar de startercultuur toe, roer alles 2-3 minuten (altijd met een droge en schone lepel) tot de startercultuur volledig is opgelost, dek af met een deksel en plaats in de koelkast voor 8- 10 uur. Gedurende deze tijd zal de melkmassa fermenteren en yoghurt worden.
- Snijd de peper in middelgrote blokjes, schil en was de knoflook. Doe de voorbereide ingrediënten in een blenderkom en meng er de aardappelpuree door.
- Doe de groentepuree in een kom, voeg yoghurt toe, breng op smaak met kruiden en mix tot een gladde massa.
- Zet de oven aan en verwarm voor op 180 graden.
- Neem een kleine rechthoekige ovenschaal, vet deze in met olie en bedek deze met pitabroodje (in tweeën gevouwen) en vorm hoge zijkanten.
- Was de kippenpoten grondig, schil ze indien gewenst, doe ze in een pitabroodje, giet de voorbereide vulling erin en plaats 40-50 minuten in de oven. Als tijdens het bakproces de poten beginnen te branden, moeten ze worden afgedekt met folie.
- Haal de kant-en-klare drumsticks uit de oven en serveer (recht in de vorm) met je favoriete bijgerecht, maar ook met verse groenten en kruiden.
