Kippenbouten zijn volgens veel fijnproevers een van de lekkerste onderdelen van gevogelte. Ze zijn in elke vorm goed - gekookt, gebakken in een pan of gegrild, gebakken in de oven. Verwen uw dierbaren met schenen in abrikozensaus. Ze zullen zeker smullen van dit aromatische gerecht met een zoetzure nasmaak.
Het is nodig
- - 8-10 kippenpoten;
- - 300 g verse abrikozen (of 200 g gedroogde abrikozen);
- - 2-3 eetl. ik. mosterd;
- - citroen;
- - 2-3 eetl. ik. Lieve schat;
- - 2 grote uien;
- - 4-5 teentjes knoflook;
- - kruiden;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel de kippenbouten af onder de kraan en dep ze droog met keukenpapier. Snijd de knoflook in kleine partjes en vul het vlees ermee. Snijd de ui in halve ringen. Schud je handen om het sap een beetje naar buiten te laten komen en roer met de kippenpoten. Breng op smaak en zet 3-4 uur in de koelkast.
Stap 2
Was en droog verse abrikozen om de saus te bereiden. Verwijder de zaadjes en pureer met een blender. Als het niet mogelijk is om vers fruit te gebruiken, zijn gedroogde abrikozen voldoende. Giet het met heet water en laat 5-10 minuten sudderen, tot de gedroogde vruchten zacht zijn. Maal ze daarna fijn met een blender.
Stap 3
Voeg mosterd, vers geperst sap van een citroen, honing en kruiden toe aan de puree. Zwarte peper, gemalen nootmuskaat, hop-suneli, paprika passen perfect in dit gerecht. Mix alles grondig tot een glad geheel.
Stap 4
Leg de ui waarin de drumsticks gemarineerd zijn op de bodem van een ovenschaal. Leg de drumsticks erop en overgiet alles met abrikozensaus. Dek de bovenkant af met folie en plaats in de voorverwarmde oven op 180°C. Getimed 40-50 minuten. Verwijder vervolgens de folie van de kippenpoten en laat ze nog 15-20 minuten in de oven staan. Zodra de poten goudbruin zijn, is het gerecht klaar. Gekookte of gebakken aardappelen, rijst of aardappelpuree kunnen worden geserveerd als bijgerecht voor de geurige poten.
