Ondanks al zijn malsheid en gemakkelijke verteerbaarheid is kip een zeer betaalbaar en goedkoop product. Daarom wordt de kip door veel huisvrouwen gewaardeerd.
Het is nodig
- - kippenboutjes 8 st.
- Voor de saus:
- - ui 1 st.;
- - knoflook 1 tand;
- - olijfolie 50 g;
- - bloem 2 tl;
- - droge witte wijn 1 glas;
- - ontpitte olijven 200 g;
- - enkele takjes rozemarijn;
- - kruiden, peper, zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel de kippenbouten af, dep droog met keukenpapier, doe in een kom, breng op smaak met kruiden, peper en zout, roer en laat 10 minuten staan. Pel de ui en snij in dunne halve ringen. Pel en maal de knoflook in een vijzel of op de gebruikelijke manier.
Stap 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de drumsticks goudbruin. Leg ze vervolgens op een bord. Doe de ui en knoflook in dezelfde pan en bak ze goudbruin. Voeg bloem toe en meng grondig.
Stap 3
Doe de kipdrumsticks terug in de pan, voeg droge witte wijn en rozemarijntakjes toe. Laat de kip sudderen tot de saus gehalveerd is. Voeg vervolgens olijven en een beetje water toe, laat nog 5-7 minuten sudderen. Garneer bij het serveren met gehakte kruiden. Als bijgerecht kun je gekookte aardappelen serveren in de vorm van aardappelpuree of een salade van verse groenten bereiden.
