Fondant is een echte traktatie voor chocoladeliefhebbers. Dit is een kleine cupcake met gesmolten chocolade erin. In de regel wordt zo'n dessert geserveerd met een sorbetbal, wat de smaak van de hete vulling gunstig doet uitkomen.
Het is nodig
- - 250 g pure chocolade;
- - 6 eieren;
- - 3 eetl. eetlepels boter;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1, 5 Art. eetlepels bloem;
- - bessen en sorbet naar smaak.
instructies:
Stap 1
Breek de chocolade in kleine stukjes, doe in een kopje en smelt in een waterbad. Voeg er zachte boter aan toe, roer goed door en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 2
Klop de eieren met suiker met een mixer tot een luchtig schuim. Giet ze in gesmolten chocolade, voeg bloem toe en meng goed.
Stap 3
Giet de voorbereide massa in kleine blikken, vooraf ingevet met boter. Plaats in een voorverwarmde oven op 180°C en bak 7 minuten om de vulling vloeibaar te houden.
Stap 4
Haal de afgewerkte chocoladefondant voorzichtig uit de vormpjes en leg ze op een bord. Serveer met verse bessen en een bolletje sorbet.
