Fondant is een heerlijk heerlijk Frans chocoladedessert met een warme, zachte of zelfs vloeiende vulling. Een ongewone cake die thuis moet worden bereid, vooral omdat het niet zo moeilijk is als het lijkt.
Het is nodig
- - 90 g pure chocolade;
- - 50 gram boter;
- - twee eieren;
- - twee eetl. eetlepels suiker;
- - drie eetl. eetlepels bloem;
- - 1 theelepel vanille-essence;
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Smelt negentig gram pure chocolade in een waterbad samen met vijftig gram boter. Roer af en toe tot een gladde massa.
Stap 2
Klop in een aparte kom twee eieren en twee el. eetlepels suiker. Giet de chocolademassa in een dunne stroom, onder voortdurend roeren. Voeg voorzichtig drie eetlepels bloem toe in twee rondes. Blijf roeren met een garde. Giet er een theelepel vanille-essence in.
Stap 3
Giet het resulterende chocoladedeeg in bakvormen of gebruik perkamentpapier serveerringen om te bakken. Zet 8-12 minuten in de oven op een temperatuur van 210°.
Stap 4
Bestrooi de afgewerkte fondants met poedersuiker erover. De bereide chocoladefondant is aan de buitenkant gebakken, maar heeft van binnen een zachte en egale vloeibare consistentie.
