Dit waanzinnig smakelijke en gemakkelijk te bereiden dessert is een meesterwerk van de Franse keuken. Het is vermeldenswaard dat de fondant behoorlijk bevredigend is, dus het is beter om het voor te bereiden voor degenen die besluiten om alleen te bezoeken voor een kopje thee of koffie.
Het is nodig
- - 2 repen pure chocolade (cacaogehalte vanaf 70%);
- - 1 pakje boter;
- - 1 eetl. poedersuiker;
- - 3 eieren;
- - 50 gram bloem.
instructies:
Stap 1
Zet een pan 1/3 vol water op het vuur en breng het aan de kook. Breek de chocolade in kleine stukjes en doe ze in een ovenvaste kom, die vervolgens op een pan met water wordt gezet.
Stap 2
Smelt de chocolade in een waterbad tot er kleine stukjes overblijven, haal dan de kom uit het bad en laat de chocolade volledig smelten en iets afkoelen.
Stap 3
Maak in een aparte schone kom de boter zacht, voeg poedersuiker toe en maal alles tot een homogene massa. Afwisselend met bloem en goed kneden voor elke portie, klop alle 3 de eieren om de beurt door de room.
Stap 4
Voeg voorzichtig gesmolten chocolade toe aan de resulterende eierbotermassa. Verdeel het deeg in met boter ingevette bakvormen en zet ze 1 uur in de koelkast.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 150 graden en bak de fondants in 18-20 minuten gaar. Haal de afgewerkte producten uit de oven, loop met de punt van een scherp mes langs de rand van de vormpjes, keer de fondants voorzichtig om op een bord en serveer meteen het dessert op tafel.
