Om de een of andere reden onthouden veel huisvrouwen hun aandacht voor bereidingen op basis van bloemkool. En helemaal tevergeefs. Bloemkoolsnacks zijn gezond, smaakvol en heerlijk.
Het is nodig
- • Bloemkool - 3 kg;
- • Rijpe tomaten - 2 kg;
- • Paprika "Bulgaars" - 2 kg;
- • Verse peterselie - 1 bosje;
- • Knoflookteentjes - 10 teentjes;
- • Plantaardige olie - 250 ml;
- • Appelciderazijn - 100 ml;
- • Suiker - 100 g;
- • Fijn zout - 100 g.
instructies:
Stap 1
Bloemkool bereiden. Verwijder bladeren en demonteer in bloeiwijzen. Kook ze 10 minuten tot ze half gaar zijn in gezouten water (neem 25 g zout) en verwijder ze met een schuimspaan in een voorbereide diepe kom. Laat iets afkoelen.
Stap 2
Was de tomaten en snijd ze in stukken ter grootte van de hals van een vleesmolen. Plaats ze in een kom die is ontworpen om de groenten te laten scrollen.
Stap 3
Was de peper. Schil het van de zaden en snijd de staart af. Snijd in plakjes en doe ze in een kom met tomaten.
Stap 4
Was de peterselie, snij in 3 stukken en voeg toe aan een kom met tomaten en paprika's. Schil de schillen van de knoflookteentjes en voeg ze na het wassen toe aan de kom bij de producten die moeten worden gemalen met een vleesmolen.
Stap 5
Draai alle bereide gerechten in een vleesmolen en giet ze in een pan die is voorbereid om te koken.
Stap 6
Zet een pan met gescrollde groenten op het vuur en kook. Doe een mengsel van geraffineerde plantaardige olie met azijn, zout en suiker in kokende groenten zonder het vuur te verminderen. Voeg hier voorgekookte koolbloeiwijzen toe. Kook gedurende 20 minuten.
Stap 7
Bereid gedurende deze tijd de potten en deksels voor die voor de blanco zijn geselecteerd. Spoel ze af en warm ze op.
Doe kant-en-klare en warme bloemkoolhapjes in groenten in potten en sluit ze meteen af.
Stap 8
Draai alle blikken met de blanco om op de deksels en plaats ze op een vlakke ondergrond met de bodem ondersteboven.
Stap 9
Bedek ze met een warme deken en wacht een dag. Bewaar kant-en-klaar ingeblikt voedsel in een kast of kast.
