Varkensvlees en ananas - deze twee voedingsmiddelen met zulke verschillende smaken zullen voor velen onverenigbaar lijken. Probeer varkensvlees met ananas in zoetzure saus te koken. Geloof me - genot is gegarandeerd.
Het is nodig
-
- 500 g varkensvlees (zonder been);
- 300 g ananasstukjes uit blik;
- 300 g rode en groene paprika peulen;
- 150 g bevroren groene erwten;
- 1 ui;
- 5 eetlepels sojasaus
- 4 eetlepels plantaardige olie;
- 2 eetlepels wijnazijn
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1-2 eetlepels kristalsuiker;
- 1 bouillonblokje;
- zout naar smaak;
- groenen.
instructies:
Stap 1
Voor zoetzure varkensvlees met ananas, snijd de varkensvleespulp in middelgrote blokjes. Halveer de peulen van de paprika, verwijder de zaadjes en steeltjes en snijd ze in kleine partjes of blokjes. Snijd de ui in ringen. Giet de ananas uit blik af in een vergiet en laat uitlekken in een kom. Los het bouillonblokje op in 100 ml vloeistof uit de ananaspot.
Stap 2
Bak het varkensvlees in plantaardige olie in een hete koekenpan. Giet 2 eetlepels geraffineerde plantaardige olie in een pan of frituurpan, voeg paprika en uien toe en laat onder voortdurend roeren 6-7 minuten sudderen. Voeg vervolgens de gekookte bouillon toe aan de groenten, breng op smaak met tomatenpuree, sojasaus, voeg zout en suiker toe. Dek de pan af en laat het mengsel 5-7 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Stap 3
Voeg in een kookpan met groenten geroosterd varkensvlees, ananasschijfjes, bevroren doperwtjes en wijnazijn toe. Dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten, op middelhoog vuur. Schik op borden en serveer, bestrooid met kruiden. Als bijgerecht kun je gekookte rijst serveren. Het gerecht blijkt origineel te zijn, met een "oosterse" smaak! Eet smakelijk.
