Panna Cotta is een heerlijk Noord-Italiaans dessert gemaakt met room, vanille en suiker. Het is de moeite waard om deze delicatesse een keer te proberen, en het wordt de meest geliefde. In dit recept benadrukken veenbessen, met hun bittere zuurheid, de karamelsmaak bondig.
Het is nodig
- - 350 ml room, 33% vet;
- - 130 g gekookte gecondenseerde melk;
- - 1 pakje gelatine;
- - 6 theelepels veenbessen (vers ingevroren).
- Houd de cranberry's en chocolade apart voor de garnering.
instructies:
Stap 1
Giet de room in een steelpan. Voeg gecondenseerde melk toe, zet op het fornuis. Verwarm op laag vuur tot de gecondenseerde melk oplost, af en toe roeren. Koel de resulterende romige karamelbasis.
Stap 2
Bereid gelatine volgens de instructies, koop een sachet voor 500 ml water.
Stap 3
Voeg een beetje romig karamelmengsel toe aan de gezwollen gelatine, roer. Giet de massa in een romige karamel, roer tot de gelatine volledig is opgelost.
Stap 4
Neem panna cotta vormpjes en spoel ze af met koud water. Doe 1 theelepel veenbessen in elke vorm, giet de basis erin en zet een paar uur in de koelkast.
Stap 5
Dompel de vormen voor het opdienen onder in heet water en verwijder ze na een paar seconden - dit maakt het gemakkelijker om het dessert te verwijderen. Garneer met hele veenbessen. Smelt de pure chocolade en giet de panna cotta erover.
