Tart is een uitstekende bakoptie voor theedrinken, waarbij een neutrale basis wordt gecombineerd met een heldere smaak van de vulling. De lichtheid van amandelroom wordt aangevuld met zoete peren uit blik en zure veenbessen.
Bereiding van voedsel
Om het dessert te maken, neem:
- 2 ingeblikte peren;
- 1 kopje verse veenbessen
- 1, 5 kopjes tarwebloem;
- ½ kopje poedersuiker;
- 9 eetl. ik. koude boter;
- h. L. zout;
- 1 grote eidooier
Voor de crème:
- 6 eetl. ik. zachte boter;
- 2/3 kop suiker
- ¾ een glas gepelde geplette amandelen;
- 2 theelepels meel;
- 1 theelepel maïszetmeel;
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanillesuiker;
- ½ theelepel gemalen kaneel;
- h. L. gemalen kardemom.
Taart koken
Bereid de bodem voor op de taart. Meng de tarwebloem, suiker en zout in een keukenmachine en voeg de koude boter toe aan de droge ingrediënten. Klop de massa. Als je dit apparaat niet hebt, wrijf dan de bloem en boter met je handen tot ze fijn verkruimeld zijn. Kipdooier toevoegen, tot een homogeen deeg kneden en uitrollen.
Bereid een ovenschaal voor, vet deze in met een beetje plantaardige olie, leg het deeg erin, vorm de basis en zijkanten. Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 190 graden en bak 25 minuten. Gedurende deze tijd kunt u amandelcrème bereiden.
Klop de zachte boter samen met de kristalsuiker. Voeg maizena, gehakte amandelen, bloem, kippenei en kruiden toe aan de luchtige massa. Klop de ingrediënten tot een gladde massa.
Doe de amandelcrème in een zandbodem, leg de peren uit blik, voorgesneden in plakjes en verse veenbessen erop. Zet de verzamelde taart in de oven en bak 50-60 minuten.
Taart met amandelroom, peren en veenbessen is klaar!
