Fideua is een Spaans gerecht dat veel weg heeft van paella. Kooktechnologie en sommige van de gebruikte producten zijn vergelijkbaar. Er is echter nog steeds een verschil: rijst wordt gebruikt voor paella en vermicelli voor fideua.
Het is nodig
- - konijnenfilet - 400 g;
- - kipfilet - 400 g;
- - uien - 100 g;
- - tomaten - 200 g;
- - vermicelli - 200 g;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - olijfolie - naar smaak;
- - zout, oregano, rode en zwarte pepers - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst de tomaten voor. Was de groenten, verwijder de stelen, maak een kruisvormige snede op de rug. Week ze 20 seconden in kokend water en dompel ze vervolgens onder in ijswater. Verwijder vervolgens de schil van de tomaten en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 2
Pel de uien en knoflookteentjes. Bereid de ui in halve ringen voor, pers de knoflook eerst met een mes en hak vervolgens fijn. Spoel de paprika, vrij van zaden en tussenschotten, in reepjes gesneden.
Stap 3
Haal de koekenpan eruit, verhit deze met de olie op het vuur, voeg de uienblokjes toe. Nadat u de ui in een transparante staat hebt gebracht, voegt u er tomatenblokjes aan toe. Laat het voedsel samen sudderen tot de vloeistof verdampt.
Stap 4
Voor de volgende stap in het koken van fideua, plaats je de reepjes paprika en knoflook in een koekenpan. Bak de pan op hoog vuur en roer de groenten constant. Voeg kruiden toe aan het einde van de behandeling.
Stap 5
Spoel het vlees en snijd het in porties. Doe ze in een koekenpan met groenten, peper en zout met rode peper. Laat het gerecht sudderen tot het vlees op laag vuur gaar is, met gesloten deksel.
Stap 6
Begin vervolgens met het koken van noedels. Giet water in een pan, zout en breng aan de kook. Doe de vermicelli in kokend water, kook tot ze gaar zijn. Spoel de afgewerkte pasta in koud water in een vergiet.
Stap 7
Meng de noedels met de hoofdingrediënten in een koekenpan en verwarm samen een paar minuten. Serveer de konijn fideua warm.
