Penne is een pastasoort waarvan de diameter varieert van 10 mm tot 40 mm. Italianen zijn dol op penne rigate, omdat deze pasta de saus binnen kan houden. Penne rigate wordt gecombineerd met verschillende sauzen, ze zijn zeer geschikt voor het koken van stoofschotels, koude en warme salades, ze maken een heerlijke pasta.
Het is nodig
- Voor drie porties:
- - 250 g varkenshaas;
- - 250 gram penne rigate;
- - 500 ml tomatenpuree;
- - 6 kerstomaatjes;
- - 1 ui;
- - 3 eetl. eetlepels olijfolie;
- - 1 rode peper;
- - een bosje groene basilicum;
- - peper, zout, groene uien.
instructies:
Stap 1
Snijd de varkenshaas in dunne plakjes en bak ze in olijfolie.
Stap 2
Voeg rode ui, in halve ringen gesneden, gehakte chilipepers, basilicum, helften cherrytomaatjes toe aan het vlees. Kook gedurende 3 minuten.
Stap 3
Voeg tomatenpuree of gehakte tomaten toe (u kunt kant-en-klare tomatenpuree kopen), zout, laat 10 minuten sudderen.
Stap 4
Kook penne rigate in gezouten water al dente.
Stap 5
Giet het water uit de pasta, voeg ze toe aan de tomatensaus en laat een minuutje staan.
Stap 6
Plaats de schaal op een bord, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas, garneer met groene uienveren, serveer warm.
