Zoete dadels kunnen een uitstekende vulling zijn voor broodjes of taarten, en geven een heldere, rijke smaak aan koekjes, snoep en andere zoetigheden. Combineer ze met verschillende soorten noten - in zo'n duet zien dadels er bijzonder voordelig uit.
Dadelnotenbroodjes
Deze heerlijke gebakjes kunnen geserveerd worden bij de thee. Het is vooral lekker als het warm is. Van het opgegeven aantal producten krijgt u 7-8 middelgrote broodjes.
Je zal nodig hebben:
- 250 g pannenkoekenmeel;
- 60 gram boter;
- 30 g ontpitte dadels;
- 15 g walnotenpitten;
- 150 ml melk;
- 30 g suiker;
- 0,5 theelepels zout.
Meng bloem met zout, voeg boter toe en hak alles in kruimels. Hak de walnoten, snijd de dadels in kleine stukjes. Doe ze in het bloemmengsel, voeg suiker en melk toe. Kneed een licht deeg.
Leg het deeg op een met bloem bestoven bord. Kneed het tot het volledig homogeen is en rol het dan in een laag van 1, 5 cm dik. Snijd de cakes, leg ze op een ingevette bakplaat. Smeer het oppervlak van de producten met melk. Plaats de bakplaat in een op 230°C voorverwarmde oven en bak goudbruin. Laat afkoelen op een rooster en serveer.
Datum cookies
Deze koekjes kunnen worden gemaakt van zelfgemaakt bladerdeeg, maar het is gemakkelijker om in de handel verkrijgbare diepvriesproducten te gebruiken. De gebakken goederen zijn kruimelig en de dadels geven ze een rijke zoete smaak.
Je zal nodig hebben:
- 300 g bladerdeeg;
- 100 g ontpitte dadels;
- 1 eigeel;
- 100 gram room;
- 0,5 kopjes gemalen pistachenoten;
- suiker naar smaak.
Ontdooi het deeg en rol het uit tot een rechthoek op een met bloem bestoven bord. Klop de room en de dooier erdoor en bestrijk het deeg met dit mengsel. Hak de dadels, plet de pistachenoten in een vijzel tot grote kruimels. Nadat u een paar centimeter van de rand van het deeg bent gestapt, legt u de dadels in een ketting, bestrooit u de rest van het oppervlak met suiker en gemalen pistachenoten. Begin bij de rand met dadels en rol het deeg tot een rol.
Snijd de rol in stukken van 1 cm dik en leg de resulterende cirkels op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de koekjes met opgeklopte dooier en plaats de bakplaat in de oven op 200°C. Koel de afgewerkte koekjes op een rooster.
Dadels in chocolade
Dadels kunnen worden gebruikt om heerlijke zelfgemaakte zoetigheden te maken. Gebruik pure chocolade, melkchocolade, witte chocolade of maak verschillende soorten snoep.
Je zal nodig hebben:
- 150 gram dadels;
- 100 g chocolade;
- amandelpitten.
Bevrijd de dadels van stenen. Verbrand de amandelen met kokend water en verwijder het vel van de pitten. Plaats amandelen in elke dadel. Verwarm de chocolade in een waterbad. Leg de dadels op een vork en dip ze één voor één in de chocolade. Laat het overtollige glazuur weglopen en leg de snoepjes op een beboterde platte plaat. Laat de chocolade stollen en breng het snoep over naar een schaal of geschenkdoos. Dadels in chocolade zien er bijzonder indrukwekkend uit in rozetten van golfpapier.
