Persimmon is een vrucht die in de schappen van markten en winkels verschijnt met de nadering van de vorst. Het heeft een zoete, sappige en delicate smaak. Behalve dat ze vers worden gegeten, smaken kaki's ook heerlijk in desserts, vooral in gebak.
Nuttige eigenschappen van persimmon
Persimmon is door velen een prachtige en geliefde vrucht. Het is al heel lang gebruikelijk op het grondgebied van Rusland en wordt zelfs gekweekt in het Krasnodar-gebied.
Naast de smaak zijn de nuttige eigenschappen ook opmerkelijk in persimmon. Deze vrucht bevat een stof zoals caroteen, die kanker helpt voorkomen en het gezichtsvermogen versterkt.
Deze vrucht stimuleert het cardiovasculaire systeem, vanwege de aanwezigheid van kalium en magnesium erin, evenals een grote hoeveelheid monosachariden. Het aandeel antioxidanten in kaki is vergelijkbaar met groene thee.
Traditioneel worden kaki's vers gegeten na het begin van de vorst, omdat: zijn smaak houdt op samentrekkend te zijn. Desalniettemin is deze vrucht erg lekker in verschillende gerechten, zoals een verscheidenheid aan desserts, inclusief gebak.
Kaki cupcake
Om een persimmoncake te maken, heb je nodig:
- persimmon - 1-2 stuks;
- bloem - 1, 5 kopjes;
- suiker - 1 glas;
- eieren - 2 stuks;
- rozijnen - 0,5 kopjes;
- boter 60 g;
- kefir - 1/3 kop;
- gemalen kaneel - 1 theelepel;
- sinaasappelschil - 2 eetlepels;
- frisdrank - 2 theelepels;
- zout - 1 tl
Voordat je begint met het maken van het deeg, moet je de rozijnen weken in warm water. Daarna is het noodzakelijk om aardappelpuree te maken van kaki, te schillen en zaden te verwijderen. Voeg rasp en kefir toe aan de puree. Meng alles. Klop boter en suiker met een mixer en voeg om de beurt eieren toe. Combineer het mengsel, geweekte rozijnen en aardappelpuree, tot een homogene staat.
Zeef de bloem samen met gemalen kaneel en soda samen, voeg dan porties toe aan het mengsel, voorzichtig roerend. Giet het resulterende deeg in een ingevette bakplaat en bak gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven op 180 ° C.
Persimmon taart
Als je een rijkere persimmon-smaak in gebakken goederen wilt, kun je het aan elk zoet cakerecept toevoegen. Het enige verschil is de waterigheid en zoetheid van de vrucht. Hierdoor verandert het aandeel bloem en suiker enigszins. Je kunt ook dit eenvoudige recept gebruiken, voor de bereiding heb je het volgende nodig:
- persimmon - 3-4 stuks;
- bloem - 300 g;
- suiker - 1 glas;
- zure room - 250 g;
- eieren - 4 stuks;
- bakpoeder - 20g;
- zout naar smaak.
Om de cake te bereiden, moet je eerst de eieren met suiker mengen met een mixer. Voeg vervolgens zure room toe en meng alles opnieuw. Voeg bakpoeder, zout toe en klop opnieuw met een mixer. Vervolgens moet de gezeefde bloem onder voortdurend roeren aan de container worden toegevoegd met het resulterende mengsel.
Nadat het deeg klaar is, moet de persimmon worden bereid. Het moet worden gewassen en in kleine stukjes worden gesneden. Meng vervolgens het deeg met persimmon, giet in een ingevette vorm en zet in de oven op 180 ° C. De gereedheid van de cake wordt gecontroleerd met een lucifer of een tandenstoker en het bakproces duurt meestal ongeveer 30-40 minuten.
