Chocolade is een populair ingrediënt in allerlei desserts, taarten en gebak. In de regel moet het worden gesmolten voordat het aan de rest van de ingrediënten wordt toegevoegd. Dit kan in een waterbad of in de magnetron gedurende 30 seconden in 4 stappen. Chocoladegebakken producten zijn terecht populair bij mensen met een zoetekauw. Dit is altijd een win-win-optie, zowel voor een feestelijke tafel als voor het dagelijks drinken van thee.
Chocoladetaart Met Noten
Voor de test:
- 1 gefacetteerd glas bloem
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1 gefacetteerd glas gehakte walnoten
- 4 eieren
- 80 g pure chocolade
- 2 eetlepels. eetlepels boter (gesmolten)
- 1 eetl. lepel cacaopoeder
Voor de crème:
- 1 1/4 kopjes gefacetteerde poedersuiker
- 1/2 kop gefacetteerde boter (verzacht)
- 80 g pure chocolade
- 2 eetlepels. lepels melk
Voorbereiding:
- Bereid eerst het deeg voor. Klop eieren en kristalsuiker met een mixer tot de massa luchtig en luchtig wordt. Dit kan enkele minuten duren. Zeef in een aparte container het tarwemeel en cacaopoeder en voeg ze voorzichtig toe aan de eiermassa.
- Smelt pure chocolade op een handige manier. Voeg chocolade, gehakte noten en boter toe aan het deeg. Roer en giet in een met bakpapier beklede gespleten pan.
- Verwarm de oven voor op 160 °C, plaats de schaal met het deeg erop en bak 30-35 minuten. Je moet een redelijk stevige korst hebben. Laat het afkoelen en snijd het voorzichtig in 2 of 3 stukken.
- Smelt voor de room de chocolade. Klop boter, poeder en melk tot een bleke, luchtige massa. Voeg wat afgekoelde chocolade toe.
- Bedek de cakes met room, verdeel de resterende room over het oppervlak van de cake met een spatel. Versier de cake naar eigen smaak, zoals chocoladeschilfers of walnotenpitten.
Chocolademuffins
- 200 g bloem
- 200 g chocolade
- 100 g kristalsuiker
- 100 g boter
- 3 eieren
- 2 tl bakpoeder
Voorbereiding:
- Pureer de zachte boter met kristalsuiker tot een lichte luchtige massa. Voeg een voor een de eieren toe en voeg dan de gehakte chocolade toe. Roeren.
- Meng bloem en bakpoeder, zeef en voeg toe aan de chocoladebotermassa. Kneed een niet al te dik deeg.
- Plaats capsules van golfpapier in siliconenvormen en vul ze met deeg voor ongeveer 2/3 van de hoogte. Plaats in een voorverwarmde oven op 180°C en bak gedurende 25 minuten.
- Controleer de muffins op gereedheid met een tandenstoker. Het moet droog uit het deeg komen. Koel de afgewerkte muffins en decoreer met "caps" van een willekeurige crème, bijvoorbeeld zoals uit het vorige recept.
Brownie met Nutella-pasta
- 2 kopjes gehakte donkere en melkchocolade
- 200 ml chocoladepasta van het type Nutella
- 115 g boter
- 100 g kristalsuiker
- 100 g bloem
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- een snufje zout
Voorbereiding:
- Smelt de boter en anderhalve kop chocoladeschilfers op laag vuur. Zet het mengsel op een koele plaats en laat het 15 minuten staan.
- Combineer eieren, kristalsuiker en vanille-extract in een aparte kom. Roer in een andere kom de bloem en het zout door elkaar. Als de chocolademassa voldoende is afgekoeld, voeg je deze toe aan de eiermassa.
- Voeg geleidelijk bloem toe en roer. Voeg als laatste de overgebleven gehakte chocolade en Nutella toe. Doe de resulterende massa in een rechthoekige of vierkante vorm, ingevet en gepoederd met bloem.
- Plaats in een voorverwarmde oven op 175 °C en bak 35-45 minuten. Laat de brownie iets afkoelen en haal hem dan van de bakplaat.
