Waarschijnlijk zullen er in elk huis hun eigen Carlsons zijn, die, net als dit beroemde personage, gewoon dol zijn op broodjes. Kook ze volgens ons recept, en er zal geen limiet zijn aan de dankbaarheid van je huis.
Het is nodig
meel (ongeveer een kilogram); - 2 glazen melk; - 1 glas water; - een zakje droge gist; - een glas suiker; - 1 theelepel zout; - ghee; - eieren 3st; - een half glas plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Los een zakje gist op in een glas warm water. Voeg een lepel kristalsuiker en bloem toe, ongeveer 100 g. Roer goed en laat ongeveer een half uur staan.
Stap 2
Combineer plantaardige olie, 2 eieren, warme melk, zout en 2 eetlepels suiker. Giet in het afgewerkte deeg en kneed het deeg. Er is een klein geheim bij het kneden van deeg, je houdt er erg van als het zorgvuldig en lang wordt "gevoed". Hoe langer het kneden duurt, hoe meer zuurstof het krijgt, en dit is erg belangrijk om de gist beter te laten werken.
Stap 3
Om broodjes te bakken, maak het deeg niet te dik, zodra het achter je handen begint te blijven, stop je met het mengen van bloem. Om het niet te overdrijven met bloem, vet je handen in met plantaardige olie tijdens het kneden.
Stap 4
Plaats vervolgens het voorbereide deeg in een verwarmde bak, waarvan de randen zijn ingevet met zonnebloemolie. Dit is om het deeg gemakkelijker te laten rijzen. Plaats de container op een warme plaats en raak hem gedurende ongeveer 1,5 uur niet aan. Nadat de tijd is verstreken, haal je een donzige klomp van het gerezen deeg eruit, kneed het goed op tafel en verzadig het met zuurstof. Voeg geen bloem toe, kneed met plantaardige olie. Bewijs het deeg opnieuw.
Stap 5
Nadat het deeg voor de tweede keer is gerezen, kun je beginnen met het vormen van de broodjes. Snijd een stuk van 20 gram uit het deeg. Rol het in een langwerpige cake. Goed bestrijken met gesmolten boter en rijkelijk bestrooien met kristalsuiker. Vouw de cake in de lengte dubbel. Maak een incisie van de onderkant naar de bovenkant, niet het einde bereiken van ongeveer 2 cm. draai elk kleed drie keer rond zijn as en draai ze dan samen. Vorm een ring van de resulterende bundel en verwijder de uiteinden van de bundel in het midden, van onderaf. Als je het deeg niet draait, krijg je prachtige rozen. Je zult al je vrienden verrassen met zulke broodjes, en geliefden zullen ze met grote snelheid van tafel vegen.
Stap 6
Leg de gevormde broodjes op een vel ingevet met plantaardige olie, dek af met een handdoek en laat 15-20 minuten op een warme plaats staan. Bak ongeveer 25 minuten op middelhoog vuur. Vet de afgewerkte broodjes in met gesmolten boter, dek ze opnieuw af met een handdoek en laat ze 15 minuten rusten.
