Nog een recept uit de kindertijd.
Het is nodig
- - 2 eieren;
- - 100 ml + 2 eetlepels melk;
- - 150 ml water;
- - vanilline op de punt van een mes;
- - 12 eetl. Sahara;
- - 2 theelepels gist;
- - 100 g + 2 eetlepels boter;
- - 500 g + 4 eetlepels meel / s;
- - 0,5 tl zout.
instructies:
Stap 1
Los de gist op in een warm mengsel van melk en water (100 ml). Klop dit mengsel met vanille, zout en 2 el met een mixer. Sahara. Voeg 500 g bloem toe en kneed het deeg. We bedekken het met een handdoek en laten het 3 - 4 uur op een warme plaats staan, waarbij we het elk uur verpletteren.
Stap 2
We verdelen het deeg in twee delen, zodat het voor ons handiger is om ermee te werken. Smelt de boter (je kunt de magnetron gebruiken). Rol elk deel uit en vet tweederde van het deeg in met gesmolten boter. Bestrooi het ingevette deel met suiker en dek af met het ongesmeerde derde deel. Bedek vervolgens met het gemiste deel.
Stap 3
We kregen een rechthoek, waarvan we de helft ook invetten met olie en bestrooien met suiker, en dan ook afdekken met een niet-gesmeerd deel. We verwijderen het werkstuk gedurende 15 minuten in de koelkast en rollen het dan terug in de laag en herhalen stap 2 en 3.
Stap 4
Voor het bestrooien 2 eetlepels tot kruimels malen. boter, 2 eetl. suiker, 4 eetlepels meel.
Stap 5
Rol het werkstuk weer uit in de laag en snijd het in 9 delen. We vouwen elk deel met een "envelop" en leggen het op een bakplaat bekleed met perkamentpapier. Dek af met een handdoek en laat 1,5 uur rijzen.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 200 graden. Op de bodem van de oven moet een vuurvaste schaal met heet water worden geplaatst: hierdoor wordt het gistdeeg luchtiger en zachter. Vet de bijpassende broodjes in met de resterende melk, bestrooi ze met kruimels en stuur ze 10 minuten naar de oven. Na de aangegeven tijd moet de temperatuur worden verlaagd tot 170 graden en moet de oven nog 10 minuten worden gebakken. Geniet van je thee!
