Ratatouille is een uniek gerecht waar elke fijnproever van houdt. De oorsprong is Frankrijk, dus de smaak is delicaat en aangenaam. Als je de kip en aubergine op de juiste manier kookt, krijg je een onvergetelijk plezier van het gerecht.
Het is nodig
- -4 kippenpoten
- -3 eetlepels olijfolie
- - Zout en versgemalen zwarte peper
- -1 kleine ui, gesnipperd
- -2 middelgrote teentjes knoflook, gesnipperd
- -1 eetlepel tijmblaadjes
- -1 kleine Italiaanse aubergine
- -1 middelgrote courgette
- -1 tomaat
- -1/2 kop zelfgemaakte kippenbouillon
- -1/2 kop verse basilicumblaadjes, gehakt
- - Geraspte Parmezaanse kaas om te serveren
instructies:
Stap 1
Strooi zout en peper aan alle kanten van de kip.
Stap 2
Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de kip met de huid naar beneden en kook tot ze goed bruin zijn (6 tot 7 minuten). Draai dan om en gril nog 5 minuten langer. Leg de vogel op een bord en zet apart.
Stap 3
Voeg in dezelfde koekenpan (vanaf stap 2) een extra eetlepel olie toe en verwarm op middelhoog vuur. Voeg uien en een snufje zout toe. Laat ongeveer 1 minuut sudderen. Breng vervolgens op smaak met knoflook en tijm en kook tot het ongeveer 30 seconden aromatisch is.
Stap 4
Was de groenten en snij in kleine stukjes.
Stap 5
Doop aubergines, tomaten, courgette en pompoen met uien in de pan. Roeren. Leg de stukjes kip (vanaf stap 1) voorzichtig in de saus en laat 10-20 minuten sudderen tot ze goudbruin zijn.
Stap 6
Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met basilicum en geraspte Parmezaanse kaas. Het gerecht is klaar om te serveren!
