Mijn familie houdt van salades, dus ik probeer het menu zo origineel en lekker mogelijk te diversifiëren. Bovendien is het nu het seizoen van salades. Groenten rijpen in de tuinen, die rechtstreeks vanuit de tuin naar de salade kunnen worden gestuurd. Lekker en vers, rijk aan vitamines. Groentesalades laden ons lichaam op met energie, geven een gevoel van lichtheid en verzadiging.
Het is nodig
- - 100-150 g fetakaas,
- - 2 tomaten (300 g),
- - 1 komkommer (120 g),
- - 5 radijsjes (100 g),
- - 3 teentjes knoflook (15 g),
- - 4 groene slablaadjes (40 g),
- - 10 basilicumblaadjes,
- - 2 eetlepels. ik. zonnebloempitten (20 g),
- - 2 eetlepels. ik. granaatappelpitjes (optioneel).
- Voor coca:
- - 2 eetlepels. ik. olijfolie (34 ml),
- - 2 eetlepels. ik. citroensap (36 ml),
- - 2 eetlepels. ik. suiker (50 gram),
- - zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd tomaten en kaas in plakjes, komkommer en radijs in plakjes, hak greens en salade fijn.
Stap 2
Bereid de saus door alle producten te mengen, voeg dan pas de basilicumblaadjes, geperste knoflook toe, laat 20 minuten staan.
Stap 3
Garneer de bovenkant van de salade met plakjes kaas, granaatappelpitjes en zaadjes gebakken in een droge pan.
Stap 4
Indien gewenst kun je paprika of avocado aan de salade toevoegen. En in de saus - selderij en peterselie, zure room. De smaak is origineel en kruidig.
