De fetakaassalade is heerlijk en licht. Het is niet zo moeilijk om te bereiden, maar het staat erg mooi op tafel. Daarnaast is zo’n salade erg gezond, omdat er dankzij groenten veel vitamines in zitten en veel micro- en macro-elementen waar fetakaas zo rijk aan is.
Het is nodig
- -250 g fetakaas
- -3 tomaten
- -1 bosje sla
- -2 aardappelen
- - een handje pijnboompitten
- - diverse Art. ik. olijfolie
- -1 theelepel wijnazijn
- - een paar muntblaadjes
- -zout
- -peper
instructies:
Stap 1
Spoel de aardappelen grondig af. Giet water in een pan, doe er aardappelen in en kook het. Haal de aardappelen uit de pan, plet ze een beetje en schil ze. Snijd de geschilde groente in cirkels en verdeel ze in tweeën.
Stap 2
Haal de fetakaas uit de verpakking, snijd in blokjes en doe in een kom. Tomaten wassen, in blokjes of partjes snijden.
Stap 3
Combineer azijn, olijfolie, zout en peper, roer en zet 15 minuten in de koelkast. Giet de resulterende saus in een kom met aardappelen, meng alles voorzichtig, zodat alle blokjes bedekt zijn met de saus. Laat 15 minuten intrekken.
Stap 4
Giet pijnboompitten in een voorverwarmde droge koekenpan, bak ze onder voortdurend roeren. Dit zou een karakteristiek nootachtig aroma moeten produceren.
Stap 5
Spoel de slablaadjes af, dep ze droog op keukenpapier en scheur of hak ze grof.
Stap 6
Doe tomaten, kaas, aardappelen en slablaadjes in een diepe kom, meng alles goed door elkaar, bestrooi met pijnboompitten en garneer met muntblaadjes. Serveer de fetasalade op tafel.
