Galette met prei, pompoen en feta is een erg lekker en mals gerecht dat vrij eenvoudig te bereiden is. Dit is wat ik voorstel om te doen. Geniet van dit wonder!
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 2 eetlepels;
- - volkoren meel - 2 eetlepels;
- - boter - 50 g;
- - Parmezaanse kaas - 20 g;
- - melk - 2-3 eetlepels.
- Vulling:
- - prei - 2 stengels;
- - olijfolie - 4 eetlepels;
- - boter - 20 g;
- - melk - 1 glas;
- - bloem - 1 theelepel;
- - pompoenpulp - 300 g;
- - Feta-kaas - 100 g;
- - zout;
- - peper.
instructies:
Stap 1
Combineer boter met bloem. Doe daar de voorgeraspte kaas en melk bij. Voeg de tweede in kleine porties toe. Meng alles grondig. Kneed het deeg uit de resulterende massa. Zet het ongeveer een half uur in de koelkast.
Stap 2
Snijd de pompoenpulp in plakjes, waarvan de grootte niet groter mag zijn dan 1 centimeter. Leg ze op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Breng ook op smaak met peper en zout. Je kunt alle andere kruiden gebruiken die je wilt. Verwarm de oven voor op ongeveer 180 graden en stuur de gesneden groente er een kwartier in.
Stap 3
Snijd de prei in dunne plakjes. Doe 2 soorten olie tegelijk in de pan - olijfolie en boter. Bak de gehakte groente in dit mengsel, onder voortdurend roeren. Dit is nodig zodat het niet verbrandt. Als er nog maar heel weinig tijd over is voordat het klaar is, voeg dan melk toe. Laat het resulterende mengsel sudderen tot bijna alle vloeistof is verdwenen. Als er heel weinig van is, voeg dan bloem toe aan de ui. Roer goed en breng op smaak met peper en zout.
Stap 4
Rol het afgewerkte deeg uit zodat een cake met een diameter van 25 centimeter ontstaat.
Stap 5
Leg het opgerolde deeg in een ronde ovenschaal. Leg er dan de gebakken uitjes op, dan de pompoen. Vul de openingen tussen deze ingrediënten op met feta. Vouw de randen van de schaal zodat de zijkanten voor het koekje worden gevormd.
Stap 6
Zet de schaal ongeveer 30-40 minuten in de oven. Het koekje met prei, pompoen en feta is klaar!
