Een uitstekend feestelijk gerecht met een ongewone heldere en rijke smaak. De combinatie van vlees, sinaasappelzuur en paprika maken het gerecht erg smaakvol.
Ingrediënten:
- Kalfsfilet - 500 g;
- Paprika's in verschillende kleuren - 2 stuks;
- Zeste van 1 sinaasappel;
- Sojasaus;
- Groene uienveren - 1 bos;
- Shabby gember - 1 theelepel;
- Oranje - 2 stuks;
- Maïszetmeel - 1 snuifje;
- Sinaasappelsap - 125 g;
- Plantaardige olie - 2 eetlepels.
Voorbereiding:
- Om dit ongewone gerecht te bereiden, moet je het vlees bereiden. Was het kalfsvlees en verwijder overtollige nerven. Snijd het vlees in dunne reepjes van een paar centimeter lang. Doe de plakjes vlees in een kom en giet de sojasaus erover. Dan moet je het kalfsvlees goed mengen met de saus.
- Dan moet je de groenten bereiden. Verwijder alle zaden van gewassen paprika's. Snijd rode en gele paprika's in reepjes van 1/2-inch. Was de groene uienveren en snijd ze in stukken van 5 cm.
- De volgende stap is het verhitten van een eetlepel olie in een grote koekenpan. Doe er gehakte rode en gele paprika's in. Bak de paprika's op matig vuur en roer regelmatig. De kooktijd van paprika's is ongeveer 4 minuten. Dan moet je de geroosterde paprika's op een bord overbrengen. Bak in dezelfde koekenpan, zonder de olie af te tappen, de gesnipperde groene uien ongeveer 5-6 minuten. Leg de ui op de paprika's.
- Giet de resterende olie in een koekenpan, doe het gehakte vlees erin, dat tegen die tijd tijd heeft om in de sojasaus te weken. Bak het vlees 8-10 minuten. Het moet bedekt zijn met een donkere gouden korst. Breng de rossige stukken vlees over naar de groenten.
- Nu moet je sinaasappelschil, gember in een koekenpan mengen, maizena toevoegen, sinaasappelsap gieten. Verwarm het resulterende mengsel een paar minuten in een pan. Doe een mengsel van groenten en vlees in de massa.
- Was de sinaasappel en snij in dunne plakjes. Doe ze in de pan met de rest van de ingrediënten en kook ze twee minuten, onder regelmatig roeren.
