Een uitstekend gerecht voor liefhebbers van vleesgerechten zijn aardappelen gevuld met vlees. Hier zijn zowel een bijgerecht als een heerlijke vulling tegelijk, zo'n gerecht is geschikt voor zowel volwassen gezinsleden als kinderen.
Het is nodig
-
- aardappelen
- 1 kg;
- vlees of gehakt
- 300-400 gram;
- harde kaas
- 100 gram;
- spek
- 100 gram;
- zure room
- 150 gram;
- dille;
- knoflook
- 2 kruidnagels;
- bol uien
- 2 koppen;
- peper;
- zout;
- ei.
instructies:
Stap 1
Kies grote aardappelen die ongeveer even groot zijn. Als je kookt van aardappelen uit de oogst van vorig jaar, kook de knollen dan direct in de schil (in de "jas") tot ze half gaar zijn op laag vuur. Na een dergelijke verwerking kunnen jonge aardappelen beginnen af te brokkelen, dus het is beter om ze rauw te koken voor vulling.
Stap 2
Koel de aardappelen en schil ze. Snijd de knollen doormidden en schep met een theelepel het midden eruit, laat kleine wandjes van ongeveer 1 cm dik (zolang ze niet breken). Als de aardappelen klein zijn, snijd er dan een klein deksel van af, anders is het volume van de "boten" voor vulling te klein.
Stap 3
Haal het vlees samen met de gepelde uien door een vleesmolen. Je kunt ook klokhuizen van aardappelen aan de vulling toevoegen, in dit geval zal het gerecht iets minder smakelijk zijn. Zout het gehakt, peper en voeg het ei toe, meng goed.
Stap 4
Bereid zure roomvulling voor. Hak hiervoor het spek fijn, rasp de kaas op een fijne rasp. Meng alles met zure room, voeg gehakte dille, peterselie en knoflook toe.
Stap 5
Borstel de buitenkant van elke aardappelboot met plantaardige olie en vul met wortel en tomatenpuree.
Stap 6
Bedek het gehakt met zure roomvulling erop en plaats de pan in de oven, verwarmd tot 200 graden. Serveer warm met uiensaus en verse kruiden.
