Deze koekjes zijn ongelooflijk mals, ze smelten gewoon in je mond. Probeer Hound's Feet-koekjes te maken, je zult dol zijn op dit recept.
Het is nodig
- 350 g bloem (er kan iets meer nodig zijn);
- 400 g kwark;
- 200 g margarine of boter;
- 1 theelepel bakpoeder
- Een derde van een theelepel bakpoeder;
- Suiker.
instructies:
Stap 1
Combineer bloem met bakpoeder en bakpoeder. Voeg gehakte margarine of boter toe aan de bloem (je kunt het raspen). Maal de bloem en boter tot kruimelig.
Stap 2
Stamp de cottage cheese tot een gladde massa. Combineer kwark met bloemkruimels en kneed het deeg. Het is niet de moeite waard om het deeg lang te kneden, breng het gewoon in een homogene staat. Als het deeg plakkerig is, kun je een beetje bloem toevoegen. Rol het geknede deeg tot een broodje en leg het ongeveer een half uur in de koelkast.
Stap 3
Haal het deeg uit de koelkast, rol het op tot een touw en snijd de koekjes op de gewenste maat.
Stap 4
Giet een kleine hoeveelheid suiker in een bord. Neem een stuk wrongeldeeg en kneed dit met je vingers tot een cake* (je kunt hiervoor een deegroller gebruiken). Leg de tortilla op de suiker en druk het deeg met je vingers aan, druk het in de suiker. Vouw de cake dubbel zodat de suikerkant naar binnen zit, leg hem terug op de suiker en herhaal alles nog een keer. Meestal zijn 2-4 vouwen voldoende voor één koekje. Als gevolg hiervan zou je een koekje moeten hebben waarvan de bovenkant bedekt is met suiker en geen suiker aan de onderkant.
Stap 5
Leg de kwarkkoekjes op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven ongeveer 15 minuten tot ze lichtbruin zijn. De oventemperatuur moet 200-210 graden zijn.
