Wrongel is een populair product in veel keukens over de hele wereld. Het wordt geserveerd als een apart gerecht; het wordt gebruikt voor het maken van room, cheesecakes, taarten, dumplings en koekjes. De kwark bevat carnitine, wat goed is voor het hart, en aminozuren die de slaap normaliseren. Wrongelkoekjes zijn heerlijk, kruimelig en smelten in je mond.
Cottage cheese cookies zijn erg snel gaar; dit gerecht heeft niet veel ingrediënten nodig. Het is voldoende om kwark en bakpoeder voor het deeg te kopen, de rest van de producten zijn in elk huis. Om koekjes te maken, heb je 400 g kwark, 4 glazen bloem, een beetje vanilline, 3 theelepels nodig. bakpoeder voor deeg, 6-7 el. suiker, 200 g boter, 3 el. poedersuiker. Van dit aantal producten worden ongeveer 40 koekjes verkregen.
Voordat u het deeg gaat bereiden, moet u de boter eruit halen en op kamertemperatuur bewaren. Meng in een diepe kom kwark, boter, suiker en vanilline. De massa wordt goed ingewreven zodat deze homogeen wordt. Je kunt hiervoor een vork of blender gebruiken. Voeg vervolgens het ei toe, meng en zeef de bloem en het bakpoeder in een kom. Het deeg is elastisch, maar niet plakkerig. Voeg eventueel nog wat bloem toe.
Het deeg wordt uitgerold op een tafel bestrooid met bloem, in vierkanten, cirkels of andere figuren gesneden. Je kunt ook enveloppen maken: knip de cirkels uit en vouw ze dubbel. De geschatte dikte van het deeg is 7-8 mm. De blanco's worden op een bakplaat bedekt met perkament gelegd.
De wrongelkoekjes worden 25 minuten op 180 graden gebakken. Gedurende deze tijd zal het deeg iets rijzen en goudbruin worden. Als de koekjes zijn afgekoeld, bestrooi je ze met poedersuiker. Dit deeg kan trouwens ook zonder ei gekookt worden, maar dan heb je minder bloem nodig. En als je een deel van de bloem vervangt door cacao, krijg je chocoladekoekjes.
