Dit is een van de meest eenvoudige manieren om wrongelkoekjes te maken, waarvoor een minimum aan ingrediënten nodig is. Ondanks de eenvoud van het recept, zijn het resultaat zachte suikerdriehoeken.
Het is nodig
- - 400 g kwark;
- - 400 g tarwebloem;
- - 200 g boter;
- - 1/2 theelepel bakpoeder;
- - een snufje zout;
- - kristalsuiker.
instructies:
Stap 1
De olie moet goed afgekoeld zijn. Rasp het op een middelgrote rasp, voeg de wrongel toe en roer tot een gladde massa.
Stap 2
Zeef de bloem door een keukenzeef, roer de wrongel-botermassa erdoor, voeg dan zout en bakpoeder toe (je kunt het ook vervangen door zuiveringszout). Kneed een vrij steil deeg met een homogene consistentie - je zult dit met je handen moeten doen.
Stap 3
Verdeel het deeg in een aantal ongeveer gelijke stukken. Bepoeder het aanrecht met bloem, een siliconenmat of een grote glazen snijplank. Neem een stuk deeg en rol het uit tot een dikte van ongeveer 3 mm.
Stap 4
Gebruik een ronde koekjesvormer of een gewoon glas om blanco's uit te snijden voor toekomstige koekjes op de deeglaag. Giet kristalsuiker in een kom. Vet een bakplaat in met plantaardige olie of bedek met geolied bakpapier.
Stap 5
Neem een cirkel deeg, dompel aan één kant in suiker, vouw dubbel met suiker erin. Doop een kant opnieuw in suiker en vouw terug met suiker erin. Je krijgt een driehoekige blanco, die opnieuw in kristalsuiker dompelt en op een bakplaat met de suiker naar boven wordt geplaatst. Doe hetzelfde met de rest van het wrongeldeeg.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 180°C en bak de koekjes 20-25 minuten op een medium stand tot er een blos ontstaat. Haal uit de oven, laat iets afkoelen en serveer.
