Gehaktballen zijn een zeer bevredigend en populair gerecht. Het bestaat uit kleine balletjes gehakt, vis of groente. Gehaktballen zijn gemakkelijk te bereiden, maar hebben tegelijkertijd een hoge smaak.
Het is nodig
- - 700 gr varkensvlees of rundvlees;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 1 kippenei;
- - 50 gram rijst;
- - 2-3 eetl. tomatenpuree;
- - 2 eetlepels. zure room;
- - 2 teentjes knoflook;
- - zout en kruiden naar smaak;
- - peterselie en dille.
instructies:
Stap 1
Giet water in een pan. Dompel de gewassen rijst goed onder en breng op smaak met zout. Laat de granen 15 minuten op laag vuur sudderen. Gooi de afgewerkte inhoud van de pan in een vergiet en wacht tot de overtollige vloeistof wegloopt.
Stap 2
Schil de ui en snij in vier delen. Schil de wortelen en snij in grote stukken. Spoel het vlees af onder stromend water, dep het droog met keukenpapier en haal het samen met de bereide groenten, kruiden en knoflook door een vleesmolen. Voeg rijst, rauwe eieren, zout en kruiden toe aan het gehakt. Mix alles grondig tot een glad geheel.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een ovenschaal klaar. Combineer zure room met tomatenpuree, keukenzout en zwarte peper in een aparte kom. Giet wat water in de resulterende massa en meng opnieuw goed.
Stap 4
Vorm kleine balletjes van het gehakt en leg ze in een vorm in één laag. Giet de gehaktballetjes met de vooraf bereide koude jus, dek af en plaats in een voorverwarmde oven. Wanneer er ongeveer 10 minuten zijn verstreken vanaf het begin van het koken, verlaagt u de temperatuur tot 180 graden.
Stap 5
Kook de gehaktballen 20-30 minuten. Verwijder na de aangegeven tijd het formulier en houd het nog 15 minuten onder het deksel. Leg de gehaktballetjes op borden en giet de jus erover. Serveer het gerecht warm.
